肉制品巨头“看上”调味品 复合调味品市场前景被看好
食品YeYuJuan2021/8/10
据悉，肉制品巨头双汇和龙大肉食接连宣布加码调味品行业。一方面是该市场巨大的发展潜力，另一方面是肉制品企业核心业务盈利能力下滑，亟待寻求业绩新增。
近日，双汇宣布推出一系列复合调味品，时隔两日龙大肉食也提出未来将聚焦川式调味料。虽然肉制品与调味品关联度较高，企业在销售渠道和协同成本上具有一定优势，但肉制品企业想要在竞争激烈的调味品行业占领一席之地并非易事。
根据《调味品分类国家标准GB/T 20903-2007》，调味品可以根据终端产品不同分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、耗油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料、火锅调料这17个一级分类。
火锅调料、佐餐酱(如老干妈)这类产品的品类认知已经很成熟，几乎不需要额外投入精力去进行市场教育。但是料理包等以往更多应用于B端渠道的复合调味品，还需要品牌们不断探索和C端消费者需求的结合点。
基础调味品稳定性持续显现，复合调味品赛道景气不改。基础调味品具备较强的需求刚性，业绩稳定性较强。龙头业绩稳定性持续显现，优势持续强化。整体来看，调味品龙头领先优势正持续显现。复合调味品方面，市场对复合调味品赛道景气度有所怀疑，但复合调味品高景气仍存。
相比基础类调味品，复合调味料的增长空间更大。目前中国的复合调味品行业处于较早期阶段，正逐渐步入快速增长阶段，渗透率有着巨大提升空间。
数据显示，自2014年，我国调味品市场规模逐年扩大，至2020年，我国调味品市场规模已达3950亿元，较2019年扩大了超1.5倍，2021年市场规模预计突破4000亿元。
我国调味品行业的发展，是伴随着调味品种类不断创新、创造的过程，也是调味品加工工艺从传统、原始到现代、高科技发展的过程。调味品细分行业发展各有特点，整体呈现出升级化、多元化、健康化的趋势。
随着中高阶层消费群体的日益庞大，消费者对调味品需求也正发生从基本满足提味增鲜功能到更高品质的转变，要求产品能够突出"健康"、"自然"、"绿色"和个性化等元素。在新的需求推动下，未来中国调味品市场的产量也将有所增加，预计未来5年内产量超过3000万吨。
欲了解调味品行业具体详情可点击查看《2021-2026年版调味品产品入市调查研究报告》。
-
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
