饮用水市场向高端化发展 饮用水行业发展现状及市场占有率分析
食品ZhouXun2021/8/16
饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。那么，饮用水行业发展现状如何?
当下，国际形势风云变幻，疫情改变消费习惯，在国内构建“双循环”新格局的推进下，中国市场已成为全球数一数二的消费市场，新型消费、高质量消费加速崛起。业内人士表示，所谓“新”包括新的消费增长点和趋势以及新的消费业态与模式，而未来的新消费将向更多细分领域加速拓展。这一点在饮用水消费领域也体现得很明显。
受国内大循环与消费升级等多方面市场环境刺激，中国高端水市场正迎来转机，新增细分市场空间正在逐渐打开，即从基础的饮用纯净水、饮用矿泉水，逐渐演变为饮用天然泉水。
相关数据显示，在我国包装饮用水市场中,天然水和天然矿泉水占比逐年升高,预计2024年分别达到22.60%和8.69%。与此同时，饮用水高端化也成为新的趋势。在最新的天猫V榜饮用水前十榜单中,农夫山泉天然婴儿水、圣培露、VOSS、斐泉以及巴黎水等高端饮用水品牌占据了半壁江山。
在饮料界，很少有类别做得比瓶装水更好。 瓶装水看似平淡无奇，但放眼到整个饮料大品类，依然是占比最高的细分市场。如果说到利润，瓶装水的平均毛利率高达60%，这个比例在食品饮料行业几乎只逊色于酒类。
瓶装水作为家用长期高消耗品，有着旺盛的市场需求。在美国瓶装水市场上，随着公众健康意识增强，低糖低热成为诉求，瓶装水被视作含糖饮料的替代品。
消费市场上自有品牌不仅便宜、优质、高性价比，并且质量也越来越好。 在北美地区，高达71%的消费者认为购买自有品牌是聪明之举，62%的消费者认为购买自有品牌更划算。
美国瓶装水市场上矿泉水和纯净水分别占比53%和46%，前五大品牌有纯净水代表雀巢优活、Aquafina、可口可乐旗下的Dasani，以及天然矿泉水PolandSpring和Ozarka。
全球范围内主要瓶装水品牌有雀巢、达能、可口可乐、百事可乐、三得利这些，这些知名品牌都有各自核心单品，市场份额在全球饮用水市场中名列前茅。
加强饮用水安全风险防控
为了进一步增强食品安全风险防控和企业履职意识，督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，推进食品行业诚信体系建设，7月30日，杭州市市场监管局召开了桶(瓶)装饮用水生产企业法人主体责任报告活动。
会上，娃哈哈、顶津、灵芝泉和碧纯等饮用水生产企业就食品安全管理、风险防控等方面做了详细的汇报。
参会的桶(瓶)饮用水生产企业表示将以此次会议为契机，进一步提高安全意识，切实履行企业食品安全主体责任，严把食品安全第一道关口，并保证提前保质完成浙食链、阳光工厂等工作。
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