北京市餐饮行业市场发展现状分析 北京市餐饮管理最新消息

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

北京餐饮行业在过去十年间经历了快速增长，到突然遇冷再到如今恢复平稳增长可谓是历经波折，餐饮企业也在这段经历中完成了从高端消费到大众消费、从“大而全”到“小而美”的转型过程。根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年北京市餐饮行业市场深度调研和发展战略研究报告》显示：

北京市餐饮行业市场现状分析

如今，北京餐饮行业虽然仍然是拉动消费的主力市场但增速也略有放缓的趋势。这是北京餐饮行业开始进入下一个转型阶段的信号，意味着餐饮企业应当向精细化、数字化、智能化方向转型。

加大对网络订餐平台垄断和不正当竞争治理力度，不得对平台内经营者在平台内的交易、交易价格以及与其他经营者的交易等进行不合理限制或者附加不合理条件，干涉平台内经营者的自主经营。鼓励网络订餐平台通过加大补贴力度、加快结算、加大流量支持和宣传推广等方式，帮助平台内经营者减轻压力。支持市场主体搭建本市网络订餐平台，进一步降低餐饮企业线上经营成本。鼓励中央厨房等餐饮企业提档升级，生产食品进入商超售卖，在办理相关审批手续、标准提升等方面给予专项辅导和便利化服务。

近日，大兴区新媒体产业基地安全生产检查队联合市场所对辖区冷链冷冻食品进行专项检查，强化食品安全监管和各项防疫措施。

本次行动主要排查国内中高风险地区进京的进口冷链食品企业以及“冷链食品”销售和加工企业、餐饮等单位，对正在使用、销售以及库存的“冷链食品”的检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告、溯源码等进行核对，重点对从业人员信息及冷链食品商品批号、产地、数量、进购时间，冷链食品单位类别、性质，冷链食品环境类型、数量、核酸检测情况等进行全面排查，确保“四无五不”、“不验核酸不入库、不消杀不入库”等防疫措施落实到位。检查时同步向各企业宣传疫情防控指南知识。

北京市餐饮管理最新消息

近日，北京市市场监督管理局网站发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告(2021年第35期)。本期抽检了豆制品，乳制品，方便食品，糖果制品，酒类，罐头，食品添加剂，食用农产品，粮食加工品，餐饮食品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品12类食品1450批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品1435批次，不合格样品15批次。

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