钱大妈加盟商一年亏40万元 2021生鲜零售行业现状及前景分析

央视曝光钱大妈加盟商亏损内幕

近年来，生鲜类的超市逐渐进入了社区，一些便民生鲜超市会不定时做一些优惠活动，其中生鲜超市“钱大妈”经常定时打5折，每天19点以后继续打折，从九折到一折，甚至还有“免费送全场”的促销方式。低廉的售价让“钱大妈”赚足了人气。

“钱大妈”快速开店的同时，加盟商也在大批关店。据了解，“钱大妈”“激进”的打折方式，直接导致了一些加盟店的亏损，有消费者养成了特意等到打折时间来光顾的习惯，导致门店菜卖得越多，亏损就越大。

钱大妈加盟商一年亏40万元

有店“刚开始三个月，保本经营”“经营一年左右，亏损达到30-40万元，从2019年4月起，“钱大妈”在上海的门店已超过350家，大约两天新增一家门店，绝大多数是加盟店。但是“钱大妈”快速开店的同时，加盟商也在大批关店。

公开资料显示，钱大妈于2012年4月成立，销售蔬菜、生果、生肉及鸡蛋等，以“不卖隔夜肉”的口号而知名。据统计，钱大妈内地有超过3000家门店，在香港也有30多家分店。“钱大妈”官网显示，2021年2月“钱大妈”的门店数就已经超3000家，按单店加盟门槛30万元推算，“钱大妈”品牌方就有9亿元的资金沉淀，叠加数量众多的门店每天产生的现金流，让品牌方获得了巨大的利润。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国生鲜零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》分析

2021生鲜零售行业现状及前景分析

生鲜零售的发展历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。生鲜配送模式的新零售做法，一般是在线上端提升原有电商业务的配送效率，同时在线下端以便利货架、便利货柜等形式进行布局。以每日优鲜、易果生鲜为代表。

生鲜具有高频、刚需、全人群覆盖的特点，是优质的流量入口。生鲜产品包括蔬菜、肉禽蛋、水产、水果等，包含人们一日三餐食材需求，因此采购频率高，需求确定，并且虽然不同年龄人群可能选择渠道会有不同，但对于蔬菜生鲜的需求是不可缺少的。从购买频次看，生鲜整体的购买频次达到51次/年，甚至超过快消品总体的消费频次。因为生鲜优秀的聚客效应，无论是对线下的超市还是线上的生鲜电商而言，都具备成为优质流量入口的潜力。

图表：生鲜产品与其它产品年购买频次对比情况

资料来源：中研普华产业研究院

伴随着众多快消品牌在即时零售渠道销售取得快速增长的同时，即时消费助推传统零售企业数字化转型已经成为行业共识。根据行业数据显示，近三年来即时配送领域交易规模增长率在30%-40%之间，行业正处于高速发展期。数据显示，2020年即时配送市场规模达到1700亿元。

2020年生鲜市场交易规模将继续增长至19135亿元。从消费属性来看，生鲜品类具有刚性需求、高频率购买、短消费半径三大属性。作为人们一日三餐必不可少的食材，生鲜具有明显的刚需特性，同时生鲜本身容易腐烂变质，保质期相对较短，故以“鲜”为美，消费者为追求生鲜的新鲜度，往往会多次少量购买生鲜产品。

虽然目前生鲜电商的渗透率还不高，但生鲜电商的用户黏性正稳步提升，线上购买生鲜产品的习惯逐渐养成。未来，生鲜电商的发展空间还很巨大，而进口生鲜市场更需大力开发，有志于此的进口商可布局现在，以抢占先机。

预计，随着冷链物流的完善，以及人民生活水平的提升，网购消费习惯的养成，生鲜电商将成为电商行业一大发展趋势，同时，生鲜电商将成为电商企业的兵家必争之地。2021年对于生鲜电商来说至关重要，生鲜电商格局还未完全稳定。对于生鲜电商来说，只有稳定的供应链渠道和高质量的资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。

生鲜行业未来投资前景如何?欲了解了解更多行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国生鲜零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。