茶饮规模已超过咖啡10倍 新式茶饮市场正在如何发展?

茶饮规模已超过咖啡10倍

茶饮市场正在如何发展?随着以喜茶、奈雪为代表的新茶饮品牌的发展，局面已经出现变化。目前年轻一族将喝奶茶变成了生活方式，同时也成为一种消费热点、社交文化。

在很长一段时间里，咖啡作为“舶来品”，常常是小资、生活方式的代名词，喝茶被认为是上一代人的消费习惯。从市场规模看，茶饮市场体量远超咖啡，最近两年还在以更快的速度增长。数据显示，2019年，茶饮与咖啡市场的规模对比还是6.5倍，2021年已扩大到10.9倍。

茶饮的“成瘾性”是怎么形成的?不论是个体消费行为还是市场规模，茶饮都在保持良性增长，这背后的原因或许是，从生理角度来说，茶和咖啡中都含有咖啡因成分;同时，茶饮中含糖，能刺激大脑产生多巴胺，造成一定依赖性;从消费感受上来说，茶饮发展出多种场景，满足消费者的更多需求。

对新式茶饮的爆火之后，其未来发展也是能够预见。首先势必通过残酷的市场筛选，火爆一时的新式茶饮品牌的定义，大多都以贴近年轻人审美标准为核心重点，毫无意外主打的标签都是“新、潮、时尚”为主。

庞大的消费者体量和高速增长的市场规模，不断给茶饮市场带来繁荣生机，除了产品的创新外，过去几年，茶饮品牌不断进行空间升级和服务体验升级，从餐饮拓展到文化，同时，越来越多的品牌开始意识到卖茶这件事不仅涉及到前端的产品和体验，更考验后端的产业升级，大家纷纷开始加大数字化投入。

茶饮料行业现状及发展趋势分析

新式茶饮本身的进入门槛并不高，当下新式茶饮已经进入红海搏杀的高度同质化阶段，如何冲出重围?有两个关键点：

一、创新方面。最基本的是各大品牌在产品、空间、门店设计、品牌调性以及推出子品牌等方面。如2012年新式茶饮崛起后，品牌开始愈发注重产品的颜值，产品上也加入了新鲜水果、牛奶等食材。以茶颜悦色为例，其独具特色的中国风设计深受当下“国潮热”的年轻消费者喜爱，在产品上也设计了“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”，不同于传统奶茶“一根吸管喝到底”，形成了“一挑、二搅、三喝”的全新体验。

二、数字化方面。毋庸置疑，中国新式茶饮已经走过了“原料迭代”的1.0时期、“品类融合多场景”的2.0时期，正式迈入“数字化”的3.0时期，利用新观念、新技术引领数字化变革，是新茶饮市场下半场的主要方向。

随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国奶茶行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部奶茶企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

目前茶饮市场已经是红海，面对激烈的竞争，最大优势在于其全国的关系网及雄厚的资金。但是，若想在茶饮市场站稳脚跟，必须凸显出自己的差异化竞争优势，保证持续的创新和盈利能力，仅依靠品牌效应是难以立足的。

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