元气森林瞄准“0防腐剂” 碳酸饮料行业风险投资态势分析

元气森林瞄准“0防腐剂”

在引爆气泡水赛道之后，元气森林又在碳酸饮料行业引领新的风暴。这次瞄准的是“0防腐剂”。

碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。目前，市面上大部分的碳酸饮料中均含有的防腐剂山梨酸钾或苯甲酸钠。这两者均为通行防腐剂，适量使用并不危及人体安全。

从今年5月开始，元气森林位于安徽滁州、广州肇庆、天津西青的三大工厂的生产线悄然完成升级，旗下气泡水等饮料产品不再添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂。据悉，元气森林工厂投产的无菌碳酸生产线采用全球最严格的无菌要求，瓶内杀菌能力达到6LOG，和以往添加相关防腐剂的传统生产线相比，这种无菌碳酸线技术难度大，设备造价是传统设备的两倍以上。

目前农夫山泉部分生产线也采用了无菌碳酸工艺。据了解，蒙牛、今麦郎、统一实业等国内饮料巨头正在购买相关无菌碳酸线设备，最早有望下半年投入使用。

碳酸饮料的危害不断被发现

随着研究的不断深入，碳酸饮料的危害不断被发现。首先，碳酸饮料中含有比较多的色素、防腐剂、添加剂等成分，而这些成分被人体摄入后代谢是需要大量水分的，易于导致身体缺水;其次，碳酸饮料中含有磷酸等成分，进入人体内会和钙发生反应，影响钙的吸收，过量饮用后会导致体内磷、钙比例失调，身体缺乏钙元素，从而引起骨质疏松的发生;再次，大量饮用会容易腐蚀牙齿，碳酸饮料中含有磷酸、碳酸柠檬酸成分，对牙齿有很强的腐蚀力，会与牙釉质产生反应，导致牙釉质脱钙，使得牙齿中的矿物质被溶解，这样牙齿表面就会变得脆弱易碎，牙体出现缺损，导致牙齿出现酸蚀症、影响儿童牙齿的生长发育;最后，碳酸饮料的热量是比较高的，而且还含有比较多的糖分，过多的饮用会导致摄入的糖分和热量一时消耗不了，在体内转化成脂肪堆积，从而引发肥胖的发生。不过，一切都要有量来依托，适量的喝一些碳酸饮料，对身体可能不会有什么危害。

碳酸饮料行业风险投资态势分析

“减糖”、“限糖”是近年来的热议话题。世界卫生组织多次发出并升级“限糖令”，都是在期望降低糖的负面影响。世卫组织所指的需要限制的“游离糖”，指的是单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。2015年世卫组织就曾在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议：限制游离糖的摄入，无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。

近年来伴随着消费者观念的转变，市场份额有所下降。但是，伴随着气泡水、苏打水等新型碳酸饮料的增多，碳酸饮料有望进一步增长。苏打水、气泡水等产品由于无糖无热量，对于身体负担小，相对较为健康受到市场热捧，规模持续快速扩大。新型碳酸饮料带动了食品级二氧化碳产品需求的增长。

各大饮料企业纷纷转型推出新品，以求在新的碳酸饮料市场环境中迅速布局。2019年，减糖的百事可乐集团实现收入671.61亿美元，同比增长3.9%。在可口可乐、百事可乐这样的大公司的示范下，去糖化的趋势席卷了国内饮料市场。

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