海参行业呈爆发式增长态势 国内海参市场容量及发展趋势预测

海参产业发展前景被看好

美国著名经济学家保罗·皮尔泽曾将大健康产业称为继IT产业之后的全球“财富第五波”，特别对于中国来说，目前“健康中国”战略进一步提升了大健康产业的地位，未来大健康产业前景光明。随着“大健康”理念兴起，保健品的人均支出和消费人群有了明显的提升，“大健康”政策利好行业发展。对比发达国家，我国保健品市场仍处于发展初期，孕期保健、美容养颜、食品保健、运动保健等细分领域机会很多，未来增长空间巨大。

像海参的主要作用是增强免疫力、提高机体免疫力，不仅可以改善亚健康、慢性病患者的亚健康状态和治愈程度，也对健康的居民发挥预防和保健作用。在政策的推动下，海参产业也有了迅猛的发展，特别是这次新型肺炎后，未来海参产业可能成为保健品行业内的第一大产业。

海参是我国一种重要的传统海产品，自古便有“海八珍”之首的美誉。海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特点。此外，海参含有多种生物活性物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、抗真菌、降低血粘度等作用。由于海参具有丰富的营养价值，其作为滋补食品和中医药膳的用途由来已久。

海参行业呈爆发式增长态势

秋冬是调理养生的传统季节，各种滋补品进入消费旺季。海参、燕窝、花胶都属于我国传统的滋补品，今年呈现出了爆发式的增长态势。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。

由于东亚地区对于干海参需求的提升，全球干海参产量也随之增长，截止2018年全球干海参产量已经达到3.93万吨。产值已经达到161.26亿美元，同比增长4%。预计到2025年将会达到5098万吨的消费量。海参作为食物以及传统滋补品，未来市场前景广阔。

海参市场容量及发展趋势预测

国内市场容量增长潜力巨大，海参产品传统上的主要消费群体为中老年人，而越来越多的年轻人群体也开始逐步接受海参产品，未来市场空间巨大。

随着消费者自我保健意识增强和对海参营养价值的广泛认可，随着海参追溯系统的不断应用和加工工艺的提升，吃海参将更加方便、营养、美味，将有更多的消费者开始食用海参。而海参养殖亩产虽然有所增加，但面积有限，供需矛盾将逐渐突出，价格上涨将成为大趋势。

未来速发海参、非水发即食海参、调味海参等将成为消费主流，淡干海参、水发即食海参将逐渐淘汰，更便捷、更营养、更美味、更健康成为海参加工的主要目标，更多的先进杀菌、保鲜、调味、生物提取等技术应用于海参领域，海参更多营养成分将被认识和挖掘，海参衍生品逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用成为现实。

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