巴旦木行业前景怎么样 巴旦木消费市场调研分析

巴旦木仁营养价值高

巴旦木在中国种植历史悠久，有一千三百多年的种植历史，是新疆维吾尔族人民重要的经济作物，巴旦木分为软壳巴旦木、甜巴旦木、厚壳甜巴旦木、苦巴旦木和桃巴旦木五大家族，四十多个品种。

巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，为世界上著名的木本油料树和干果树种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称，可用于多种加工食品的原料。

在我国，新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

如今，全球百分之80的巴旦木产于美国加州，而我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种(系)。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。

巴旦木消费市场调研分析

根据官方统计数据来看，中国巴旦木市场年消费量在13万吨。而国内的生产总量只有0.8万吨。巨大的供需差距，导致，国内大量的巴旦木需要从美国、澳大利亚进行进口。

随着我国居民收入水平不断提高，人们越来越喜欢坚果类休闲食品，尤其是巴旦木更获得人民的喜爱。目前，巴旦木鲜果市场还是空白，现有企业有河南巴旦木生态农业科技发展有限公司是一家以巴旦木鲜果为主，切入市场的公司。随着国内巴旦木产量的提升，巴旦木鲜果市场将占有它的一席之地。

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