木薯淀粉市场需求旺盛 2021木薯淀粉行业现状

木薯淀粉市场需求旺盛

木薯是世界三大薯类作物之一，属于非粮资源，不仅具有许多优良的天然特性，而且还具有适应性广。

食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，木薯的工业产品有2000多种。木薯块根鲜样淀粉含量一般为24%-32%，干样淀粉含量约为73%-83%，且木薯淀粉中有支链和直链淀粉两种形式，其中直链淀粉约占17%、支链淀粉占83%。淀粉是木薯中的主要碳水化合物，是重要的能源物质，优于玉米、豆类，木薯淀粉中含蛋白质为0.1%(玉米淀粉中含蛋白质为0.35%);

木薯淀粉与马铃薯淀粉相比，价格低廉;与玉米淀粉相比，其非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强。正是由于木薯淀粉具有这些优良的理化特性和加工特性，市场需求旺盛。

木薯淀粉行业消费渠道分析

进入九月份以来，泰国木薯榨季正式拉开帷幕，据泰国商业部统计数据显示，2021年1-7月木薯及产品出口量约636.1万t，同比增长43%。近期泰铢汇率有所回升，鲜薯供应维持低位，截止目前鲜薯均价环比增幅 4.04%。国产木薯目前未进入榨期，2021年收购价在800-900元/吨，同比增幅13%左右。

2020年木薯淀粉进口量为275.7万吨，同比增加16.06%。2021年前七个月小计出口195.1万吨，同比增幅20.94%。

我国是木薯淀粉净进口国，木薯淀粉也是我国贸易量最大的淀粉品种，近几年进口量均维持在200万吨以上。一方面原因是我国木薯种植面积持续萎缩，难以满足国内市场需求;另一方面是自2010年起中国-东盟自由贸易区全面启动，木薯淀粉实行零关税，促使进口量持续增长。

食品行业仍是木薯淀粉最主要的消费渠道，食品行业对木薯淀粉价格宽容度较高，需求维持弱稳态势。由于原料供给远远不能满足市场需求，中国木薯淀粉产量萎缩，供应缺口巨大，进口木薯淀粉成为重要补充，在周边国家疫情有望得到控制，贸易活动趋于正常化的预期下，预计2021年边贸进口量将较2020年小幅回升，正贸进口量将降至250万吨左右。

木薯市场供需格局分析

木薯是我国第二大热带作物，与甘蔗、热带水果存在耕地竞争关系。近年来由于木薯种植面积不断萎缩，使得国内原料供应不断减少，国内木薯淀粉大幅减产。2011年木薯淀粉产量达到历史最高水平的90万吨，2012-2019年持续回落，2020年统计产量有所回升。2020年中国木薯淀粉产量为26万吨。预计2021年中国木薯淀粉产量将达27万吨。

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