速溶咖啡市场庞大 未来速溶咖啡市场前景预测

速溶咖啡竞争力强势

在零售市场上，咖啡产品主要分为速溶、即饮和现磨等，速溶咖啡是其中的主角。统计数据显示，我国速溶咖啡占市场总额的68%，即饮占10%，现磨占16%。速溶咖啡之所以有着强势的竞争力，与其价格定价有着极大关系。

星巴克、COSTA等连锁咖啡品牌杯均价超过30元，瑞幸咖啡补贴后价格位于10-20元之间，全家、7-11等便利店咖啡价格在10元左右。而以雀巢、麦斯威尔为代表的传统速溶咖啡却仅需要1-3元。

对于大多数人来说，最早接触咖啡是从速溶咖啡开始的，价格低廉且方便，也由此开始了咖啡启蒙。速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

速溶咖啡市场庞大

对中国来说，中国的人均咖啡消费量还很小，相比欧盟5.6公斤和美国4.2公斤的人均咖啡消费量，中国的人均咖啡消费量仅仅为0.05公斤，仅为欧盟的十分之一，美国的八分之一。

目前咖啡消费市场主要集中在大城市，北京、上海、广州和深圳是我国咖啡主要消费城市，占消费总额的30%以上，一些二三线城市的咖啡消费也呈现上升趋势。消费群体主要集中在城市的青年群体。一项对12个城市的调查显示，32%的城市居民饮用咖啡，其中以青年人为主。

在90后、00后逐渐成为快消品消费主体的进程中，国内速溶咖啡市场上涌现了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠着“精品”卖点，以便携小包装成功杀入速溶咖啡的赛道，在精品和便携之间实现差异化竞争速溶咖啡的竞争趋势也由“平均速溶”逐步转变为“精品速溶”。

比如，肯德基相中精品速溶咖啡这一市场。在肯德基微信小程序上可以看到，其推出的3款产品均为冷萃冻干速溶咖啡，分别是甄选伯爵茶咖、桂花风味西达摩、冷萃冻干西达摩，定价为每盒69元(12粒装)。推出速溶咖啡、布局零售商品，有助于肯德基拓展餐厅外的咖啡消费场景。选择精品速溶切入，也符合眼下行业的流行趋势。

速溶咖啡市场前景

目前速溶咖啡的赛道以雀巢为首，G7，麦斯威尔，UCC等品牌紧随其后细分赛道的爆发也引来了资本市场的关注。2019年以来，精品速溶咖啡市场的主要品牌均陆续获得了数千万至亿元以上不等的融资规模。中国速溶咖啡市场2020年的零售总额达到126.41亿元。其中，市场份额排名第一的品牌占据了71%的份额，远远超过其他品牌。

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