香味数字化要来了 香精香料行业发展前景

香料香精行业应用广泛

香料香精行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中。

通过农林生物质资源综合开发利用与新品种定向培育，促进我国天然香料产业的发展。我国拥有多种特有品种桂花、芳樟、山苍子、梅花等和在全球具有竞争优势的天然香料品种松树、肉桂、八角茴香等，为此需要进一步进行种质资源发掘、保护和新品种定向培育;同时也要对适合我国种植和发展的品种熏衣草、玫瑰等进行引种、驯化和规模化种植。通过特有品种与优势品种的优化、外来品种的引入，增加天然香料产品的种类、单产并提高其品质。

通过开发新产品、优化传统生产工艺等促进合成香料的发展。首先对产量大的优势产品进行生产工艺绿色化改造，鼓励采用加氢技术、双氧水氧化技术、有机电合成技术和其他催化反应技术，使生产过程更加绿色环保。在香料生产过程推广自动控制技术，使香料生产过程更安全可控，同时提高生产效率。

通过香精生产工艺改进、香气控制释放技术的提高与香气数理表达技术的发展提高我国香精生产的技术水准。如通过丰富热加工技术的内容提高热反应香精的品质，通过香气数理表达技术的发展使得对香气的描述更易进行交流与沟通。

香味数字化要来了

日化产品的用户体验，第一关在香型。过去测香的链条长，一年出一个新品，但消费者对更新换代要求越来越快，对供应链条的反应速度要快。结合数字化手段，可以加快产品筛选。

日前，立白与广州数化领航科技有限公司正式启动AI香味评价系统的战略合作。目前，这套AI香味评价系统已应用于立白集团的新品选香研究，包括用于立白洗涤剂香氛评价实验室。

这套AI香味评价系统怎么用?当用户闻香、脸部对着手机APP的摄像头时，系统只需0.13秒就可以捕捉到用户的微表情并进行多维度的分析，包括其愉悦、沉浸、好奇、负面等情绪。标准化的数据积累下来后，结合用户的职业、年龄等参数，就可以分析趋势，预测什么人群对什么香型感兴趣。

香精香料市场的数字化空间

积极创建香料香精科技创新研发平台，促进香料香精行业技术进步。选择有条件的高校、研究所，建设2—3个国家级或省部级香料香精工程技术中心或重点实验室。通过工程技术中心建设，将具有重要市场价值的科技成果进行工程化研究和系统集成，转化为适合规模生产所需要的工程化共性、关键技术或具有市场竞争力的技术产品。通过重点实验室建设开发新产品，研究各种新技术，建成一支一流的技术创新开发与系统集成队伍。

香味的数字化测评探索了多年，但是AI人脸识别技术的应用还有待发展。日化行业的数字化才刚起步，还处于1.0时代，未来的数字化还有很大市场空间。

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