本年度第四批中央储备猪肉收储 猪价还会再低吗？猪肉市场消费现状及供需趋势分析

本年度第四批中央储备猪肉收储

据商务部网站11日消息，商务部会同有关部门开展本年度第四批中央储备猪肉收储。商务部表示，为更好发挥政府猪肉储备调节作用，稳定市场预期，维护猪肉市场平稳运行，10月10日商务部会同国家发展改革委、财政部等部门收储3万吨中央储备猪肉，并布局存储在12个省份。

生猪及猪肉价格同比环比双降

农业农村部公布的监测数据显示，10月9日“农产品批发价格200指数”为116.00，比前一日上升0.13个点。截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.68元/公斤，比前一日下降2.0%。

数据显示，连日来，生猪价格最高为1月份的36.47(内三元)，最低为10月6日的10.39(内三元)，整体呈下降趋势。外三元生猪价格一年来走势，从高峰时期的36.47元跌至目前的10.97元。

猪价还会再低吗?

当前规模集团的生猪计划出栏量还在不断增加。也就是说，在接下来的几个月，生猪供应量有可能会继续增加。除了规模集团之外，北方的个体散养户也有很多，这也会对猪肉价格造成比较大的影响。需求端来看，随着天气逐渐转凉，猪肉需求量缓慢恢复，不过由于人口老龄化、新冠影响收入和消费，将导致猪肉消费量低于往年同期。10月份的行情仍持谨慎乐观态度。

纵观近几年猪肉消费结构的变化，冷鲜肉及深加工制品在猪肉消费总量中的占比呈缓慢增加趋势，消费区域集中在广东等南方市场的热鲜肉，在消费中的占比逐年下降。根据中研普华研究院《2021-2026年中国优质猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》报告显示：

猪肉市场消费现状及供需趋势分析

我国生猪贸易流动频繁，京津、长三角、珠三角及川渝是生猪的主要消费区，东北、华北、两湖、四川是生猪的主要产区，生猪的贸易流通一方面是主产区向主销区调运，另一方面各地生猪价格差的影响，也增加了跨省间的频繁流动。

近年来看，猪肉作为人们重要的蛋白质获取来源，其产品销费仍占畜禽肉类总量的50%以上。

2020年，全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%。2021年一季度猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%，猪肉产量快速增加，也是导致今年来猪肉价格持续下降的主要原因之一。

从区域占比来看，2020年华中地区猪肉产量占比达25.5%，西南地区猪肉产量占比达22.9%，华东地区达18.5%。前三个地区占比达66.8%，占领全国猪肉产量大半壁江山。东北、华南、华北、西北地区产量占比较少，分别为10.5%、9.4%、8.9%、4.3%。

进入2021年，国内生猪产能不断兑现，截至6月末猪肉产量达2715万吨，占2020年总产量66.01%，禽肉供应仅占2020年总量45.53%为1075万吨。随禽肉市场产能收缩，猪肉价格低位刺激，终端消费或逐渐回归。根据调研数据，对比热鲜肉及冷鲜肉，根据地域消费特点及屠宰企业分布，冷鲜肉多由规模以上屠宰企业生产，且多集中在北方市场，冷鲜肉在猪肉消费中的占比为40%，热鲜肉则高达60%。

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