方便食品“面强米弱”格局正在被破解 2021方便米饭市场分析

方便食品“面强米弱”格局正在被破解

如今，随着各地区域特色美食的工业化发展需求的日益提升，又在自热火锅的拉动下，自热米饭、自热米粉、自热米线、自热炒面、自热干拌面、自热烧烤、自热酸辣粉、自热羊肉汤、自热骨汤等一系列自热食品“横空出世”，并取得不错的成绩。

方便食品“面强米弱”格局正在被破解，对于现在的消费者来说，不仅要吃到真米的口感，还对产品的类型，提出了更新的要求，希望在米饭类素食产品上看到更多的花样。简单来说，好吃、类别多是消费者的核心需求，谁能做到与味道可口的快餐无异，谁就能抢占新的市场。

方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

方便面行业现在是800亿的市场规模，但实际上中国是以米饭为主的市场，60%的人以米饭为主食，从市场机会来说，方便米饭不容小觑。

方便米饭市场分析

据统计，2020年初，方便米饭类产品在电商平台的销量同比增长高达257.09%，成为继泡面、速冻水饺后的又一飞速增长的品类。而购买这类产品的人群，正是年龄集中在18-29岁的大学生、白领阶层。他们是未来消费经济真正的主宰者，这些年轻人成长于国家经济的快速成长阶段，家庭条件相比70后及80后要更好，多为独生子女，从小享受更多关爱。他们追求便捷，但是对食物的口感、品质又有更高的要求，就算是一个人吃饭，也要吃的满足、要吃的有仪式感。

大米是世界上最重要的粮食作物之一，同时也是亚洲国家的主食，世界上有一半以上的人口以大米为主食，在我国更是有三分之二以上人口的以米饭主食,在人们生活中占有重要地位。

方便米饭行业前景趋势

方便米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。公开数据显示，2015-2018年，方便米饭市场规模由2.3亿元增至44.9亿元。

随着生活水平的提高和工作节奏的加快，方便食品需求量日益增大，作为主食的米饭方便化成为发展趋势。随着方便米饭的不断推广，预计2021年市场规模将近70亿元。

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