牛奶收购价涨近两成 奶牛养殖户却增收不增利 奶牛养殖市场发展现状及发展方向调研

牛奶收购价格涨近两成

牛奶涨价，奶牛养殖户却增收不增利?这是什么情况?据农业农村部数据显示，去年以来，牛奶的平均收购价格，从最低的每公斤3.6元左右，上涨至目前的4.3元附近，也就是说，牛奶一年上涨了近两成。那么，养殖户盈利情况如何呢?浙江金华某奶牛养殖企业负责人表示，今年奶牛饲料占总成本近一半，涨幅还最大，整体涨了15%到18%。养殖成本上升，奶农增收不增利，但总体来看，我国的奶牛存栏量处于低位，未来牛奶涨价或将成为一种趋势。

未来奶牛养殖市场还有发展空间吗?对此，多数中小养殖户准备扩大养殖规模。多个中小规模的奶牛养殖场负责人表示，大家对行业都比较有信心。

2020年我国规模牛场单产9.3吨，比CLAL公布数据计算的美国成母牛单产10.7吨低了1.4吨，而2015年这一差值为2.7吨，说明我国奶牛单产水平正在快速向发达国家接近。根据中研普华研究院《2021-2026年奶牛行业深度分析及投资战略研究咨询报告》报告显示：

我国牛奶消费需求产能如何？我国是全球牛奶消费大国之一，随着国内奶牛养殖规模化、标准化和现代化水平不断提高，牛奶生产效率也在不断提升。自2017年开始国内牛奶产量逐年提升，到2020年中国牛奶产量达到3440万吨，同比增长7.5%。2021年上半年，中国牛奶产量达到1540万吨，同比增加109万吨，增长7.6%。

奶牛养殖市场发展现状及发展方向调研

2020年1月6日，农业农村部办公厅发布《农业农村部办公厅关于做好“三农”领域补短板项目库建设工作的通知》，提出要重点发展奶业提质增效建设工程。以降成本、提质量、增效率、延链条为着力点，突出加强奶牛养殖、乳制品加工软硬件设施装备改造升级，提高奶牛单产、乳品质量和养殖效益，培育适度规模奶牛养殖主体，夯实奶业振兴的养殖基础。

此外，当前，随着规模化养殖水平的提高，奶牛场的饲料条件、装备水平、奶牛福利等产业素质发生了翻天覆地的变化，使得现代化的养殖技术得到快速推广和普及，推动奶牛单产和生鲜乳质量大跨步提升，国家奶牛产业技术体系监测的示范牛场奶牛单产从2010年的5.2 吨提高到2020年的9.3吨，可以说规模奶牛场已经成为我国商品化生鲜乳生产的主体力量。

据统计，今年1—9月，我国排名前25的牧场奶牛总存栏数达到191万头，接近行业总存栏量的40%，乳企自控奶源比例持续升高。统计同时表明，1—9月，这25家牧场新建牧场设计存栏25万头，建成后总存栏达到215万头。

前25名牧业集团生鲜乳产量将超过1100万吨。其中，优然牧业、现代牧业两大养殖集团，按照今年半年报公布的单产水平，年牛奶产量将达到400万吨。全国奶牛存栏超10万头的牧业集团总产奶量将超过600万吨。

中国牛奶市场快速增长。国家统计局数据显示，2021年上半年，我国牛奶产量增长7.9%，液态奶产量增幅17.65%，上半年进口乳制品折合鲜奶1280万吨，增幅超30%。过去3年全国牧场建设高潮时的部分牧场开始投产，预计2021年全年牛奶产量将增长10%。

农业农村部规划在2020-2022年的3年期间，集中实施奶业提质增效建设工程，每年支持建设1500个奶牛养殖场、100个奶农办乳制品加工厂。

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