近期,央视财经的专题报道将国产汽水行业的复苏推至大众视野,与国潮汽水相关的讨论热度持续攀升。
提起汽水,很多人首先想到的是可口可乐和百事可乐,这两家企业占到80%以上的碳酸饮料市场份额。事实上,上世纪国内曾经有八大汽水厂:北京北冰洋、上海正广和、沈阳八王寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲。但随着两大可乐在中国市场强势扩张,国产品牌开始败退。
直到近几年,北冰洋、冰峰、汉口二厂等国产汽水才逐渐回归市场。凭借一手“情怀牌”,北冰洋2011年11月1日复产当天,3000箱汽水一售而空;2017年8月,汉口二厂发起了一场快闪活动,5万瓶汽水3天售罄。
目前我国现存“汽水”相关企业共4.5万家。2017年是近十年企业注册量的高峰期,全年新增6985家企业,同比增长25.1%;今年上半年新增2774家相关企业,同比增长0.73%。从省份分布来看,贵州省以4700余家企业超过其他省份,其次是河南、江苏。
数据显示,多家国产汽水近两年都实现销量上涨。根据数据,2019年,国内碳酸饮料产量达1845.3万吨,同比增长5.8%,结束了连续多年的不增长局面;2020年产量达到了1971.3万吨,同比增长6.8%。业内人士称,在国潮风和无糖化、多元化的消费趋势下,国产汽水行业正在迎来复苏。
国产汽水已经占据其碳酸饮料货架的“半壁江山”,这与国产汽水们紧跟市场发展趋势不无关联。
新消费的崛起为国产汽水的复苏创造了利好,截至目前,中国饮料行业的零售规模超7000亿元,这个数字传递出来的信号在于国产汽水仍存在很大的增长空间。另外,2020年,全国的碳酸饮料生产总量大约为2000万吨;其中,国产老品牌的饮料产量均在10万吨水平线及以下。可见老品牌在碳酸饮料市场份额的占比不到10%,未来的发展空间十分可观。
国产汽水短时间内吸引了一大批怀念品牌的粉丝,但随之而来的产品高定价也被质疑“卖情怀”。如北冰洋重新上市后,其推出的易拉罐定价为4.5/听,汉口二厂推出的每瓶275ml的系列“高颜值”汽水,售价达到8.8元,一度让网友发出“相见不如怀念”的感慨;同样,重返市场的天府可乐定价为4元/550ml,也让人感觉“价格略高”。
“情怀”的淡化只是时间早晚而已,在竞争白热化的市场里另辟蹊径,打造出超越消费者期待值的产品,才是稳固消费者喜欢和信任且与外资品牌分庭抗礼的关键所在。一方面,通过创新产品和营销模式,争取以最快的速度打开市场。另一方面,最核心的一点是加快上新频率,新品研发的步伐必须超越市场的急剧变化。
对于国产汽水来说,如何打破高售价、低利润的困境,让消费者在情怀滤镜消除后仍愿意为产品买单是当下最紧迫的问题。利好的一面是,资本的目光投注在了国产汽水身上,未来发展前景值得期待。
想要了解更多汽水行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国碳酸型饮料(汽水)行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。

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