肉制品行业前三名市场占有率 肉制品市场规模与肉制品行业发展趋势分析

肉制品市场需求缺口

近几年，随着消费日益升级，中国消费者对肉制品的需求发生质的变化，从简单的吃饱升级为对健康、享受的追求，由“物美价廉”上升为“品质优先”，价格不再成为影响消费者选择的决定因素，越来越多人愿意为了更高品质的健康食品而买单。

今年猪肉价格处于低位，鲜肉消费需求增加，虽压制了肉制品需求，但“双节”在内的三季度，肉制品销量环比还有较二季度增幅较大，进入四季度，在这个传统的消费旺季，肉制品销量有望持续增长，较低的猪肉价格有利于提升肉制品的毛利。双汇、得利斯、龙大肉食等企业已在该赛道布局。

肉制品行业前三名市场占有率

从市场占有率上来看，我国肉制品行业市场集中度不高，分布较为分散。从肉制品市场占有率来看，双汇发展市场占有率仍然位居第一，市场占有率达到18.1%;其次，金锣占比6.2%;众品食品和雨润市场占有率分别为3.3%和1.3%。到2020年前三季度，我国肉制品行业相关上市企业中，双汇发展实现营收193.9亿元，同比增长17.1%，净利润达到18.97亿元，同比增长22.9%;龙大肉食实现营收181.09亿元，同比增长66.53%，净利润增幅最大，达到6.14亿元，同比增长299.62%;实现营收4.86亿元，增幅达到188.97%，净利润为0.93亿元，同比增长94.79%。

肉制品市场规模与肉制品行业发展趋势分析

据悉，2019年肉制品行业市场规模约为19003亿元，据预测，2021年我国肉制品行业市场规模将突破20000亿元。我国肉制品行业发展至今一共经历了四个阶段，分别是从1958年到1984年的计划经济阶段;从1984年到1994年的改革起步阶段;从1991年到20世纪的快速发展阶段;从21世纪至今的历史跨越性阶段，现如今我国肉类和肉制品的产销保持强劲发展，肉制品产量占肉类产量比例稳定上升。

肉制品产业链上游为禽类养殖及畜牧养殖厂;中游为生猪屠宰企业及肉制品加工企业;下游产业为农贸市场、商超以及门店等，最后将低温、高温肉制品分销给终端客户。

业内人士表示现在养猪行业已进入’残酷‘阶段，其实肉制品行业的竞争也很残酷，已扩展到全产业链，有钱有技术有产品品质的企业会进入一个黄金期，相应的，行业集中度有望加速提升。短期来看，低温肉制品增长迅速。据预测，随着国内冷链铺设逐步推进，加之低温肉制品新鲜、健康、口感佳等属性符合消费趋势，低温产品在肉制品中的比重呈现上升趋势，未来低温肉制品更受消费者的青睐。

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