菜比肉贵?近期蔬菜涨价背后 蔬菜为什么都涨价？今年蔬菜价格行情预测

菜比肉贵?近期蔬菜涨价背后

近期蔬菜价格上涨，无论是本地菜还是外地菜，价格都大涨，有的甚至出现了翻番的情况。目前市场上的蔬菜普遍都涨价了，菠菜前段时间价格已经涨到12元一斤，近两天本地菠菜上市后，价格才降了几元，但较往年同时期依然贵了不少。

据农业农村部监测，10月8日至15日当周，黄瓜、菠菜、白萝卜、洋白菜等蔬菜价格均有上涨，其中黄瓜、菠菜环比涨幅较高，分别达到28.2%、21.3%，同比分别上涨87.7%、42.0%。

蔬菜为什么都涨价

1、天气原因;

2、蔬菜不耐储存;

业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。

今年蔬菜价格行情预测

不少蔬菜批发商预测，随着天气转晴，蔬菜运输恢复正常，菜价将有所回落，但仍高于往年正常价格。

目前市场上的叶菜类蔬菜主要靠从外地进货，货源不足，加上运输成本和保存成本增加，导致菜价大幅上涨。从蔬菜供给基本面来看，据农业农村部统计，全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，保持供需平衡有较好支撑。

蔬菜是居民餐桌上的每日必备。随着人们生活水平的不断提升，从“有没有”到“好不好”，蔬菜消费也在悄然变化。进入新世纪以来，我国农作物品种选育水平、良种供应能力和种业实力有了明显提升，为粮食连续增产和农民持续增收作出了重要贡献。但是，我国种业从2000年开始进入市场，目前尚处于初级发展阶段，在品种创新能力、企业竞争能力和供种保障能力等方面相对较弱，难以适应现代农业发展需要。

蔬菜的主要消费市场在城市，尤其是一线城市。然而随着城镇化的不断推进以及人们生活水平的提高，对于蔬菜品种多样化的需求也越来越高，这种需求最直观的体现就是，二三线农批市场越开越多。

据中研普华研究报告《2021-2026年蔬菜行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析

目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增、供应充足，加之天气转凉以后，运输保鲜费用降低，蔬菜价格将保持小幅下行。蔬菜价格呈现季节性小幅下行的一个趋势，那么主要是今年的菜价普遍比较高，那么种植户扩种的意愿比较强烈，尤其是北方的夏凉蔬菜种植面积同比增加，那么当季的供应比较充足。那么全国来看，批发市场的交易量9月份是同比增长了5.1%。

蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品，是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。进入21世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。而由于劳动力成本的原因，发达国家蔬菜生产不断萎缩，今后还将减产，这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。随着蔬菜种类不断丰富，消费者选择多样，对蔬菜健康、风味、质量的需求也变得更加强烈。

未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

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