国潮风格强势席卷年轻人市场 点心重获年轻人的喜爱 点心行业的现状

点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用。

中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。

据中研产业研究院报告《中国点心行业市场深度调研与未来发展机遇分析报告》分析

随着数字经济的快速发展，90后、00后这两大新的消费群体不断崛起，中国的消费结构也在持续升级中，国潮风格渐渐成为人们的心头好，并且强势席卷年轻人的市场。点心就是这其中的佼佼者，作为中国特有的传统食品，就连许多外国人来到中国都会特意去品尝。

点心行业的现状

近年来，餐饮业态形式一直在随着消费的转变而转型，单一的“餐”形态已经不能满足年轻人的消费需求，也不能满足餐厅的增收，随着茶饮市场的沸腾，餐+饮的模式逐渐在餐饮业态掀起浪潮。而继餐+饮的模式之后，餐饮业似乎又出现了新的增收模式，餐+点心模式逐渐出现在了各个餐饮赛道之中。

新中式点心对于现代餐饮来说，是当下比较火爆的一个风口，特别是对于现代年轻人来说，现代社会，随着消费的升级，消费的人群也在不断的变化，Z时代的崛起让餐饮消费也有了不同的业态形式。年轻人们对于吃的感觉不再局限于单一的味道，他们注重的点很多。比如环境体验、产品本身的颜值、餐厅的服务等等，都是他们在意的东西，而无论是在颜值上还是在体验感或者消费场景上都非常“个性”的新中式点心，无疑就非常受到他们的青睐和追捧。

作为点心，它与饮品一样，也可以出现在餐饮的各个赛道，火锅、中餐、快餐……等都可以有它的影子，它可以搭配任何品类，也可以出现在各个场合。早餐、中餐、晚餐甚至下午茶也都可以有点心的存在，它的使用场景非常广泛，用另一句话说就是百搭，餐+点心就跟餐+饮品一样，二者几乎没有排斥感。

速冻+点心

雀巢联合中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》就显示，35%的人不能做到天天吃早餐，55%的人早餐摄入食物种类不足3种，42%的人在10分钟以内用完早餐。针对不吃早餐的原因，“时间紧”这一选项占比达49%。而另一组数据显示，2019年我国早餐市场销售额达1.75万亿，2015-2019年复合增长率7.1%，行业市场空间大、景气度高。预计2025年早餐市场规模达2.57万亿，未来五年复合增长率高达7.7%。

从去年开始，过去一直被冷落的速冻点心，开始在天猫、盒马等平台悄悄热卖，并频频出现在微信、微博、小红书等平台的种草文里。豆瓣小组“速冻食品分享大会”主页，显示有2万多个成员。带上速冻标签后的广式早茶，让早茶党们收获了“早茶自由”“虾饺自由”，也越来越热卖。

中式点心“祥禾饽饽铺”完成过亿元首轮融资

据报道，中式点心品牌“祥禾饽饽铺”已完成首轮融资，本轮由CMC资本独家领投，同创伟业跟投，不二资本作为战略投资方联合投资。光济资本担任本轮财务顾问。据官方介绍，祥禾并不急于扩区域大规模开店竞争。在门店经营规划方面，一方面祥禾会继续加大线上渠道投入，此外也在和线下商超、便利店渠道对接。

想要了解更多点心行业的发展前景，请查阅《中国点心行业市场深度调研与未来发展机遇分析报告》。

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