水果店的开店经验分享 水果店行业分析

水果店的开店经验分享

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏; 副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果连锁店，水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;怎样做好水果生意?在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

一般来说，菜场旁边、公交车站、中核心居民区、成熟居民区、医院旁边，水果连锁店，这五个地点是好的水果店址。

挑选:

1.西瓜形状要好看，纹路清晰而不凌乱、条纹均匀。一般受光照面积大、水果连锁店，瓜皮光滑的比较甜。瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，瓜藤根部粗壮的是好瓜。托瓜时，手感觉颤巍巍的为好。熟了的西瓜相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻越好。用手指弹西瓜，如果发出“嘭嘭”的声音，说明西瓜成熟程度适中，应该是好瓜。

2.如果瓜柄已经变黄，表示这个西瓜放了很久，里面有一部分已经空了。水果连锁店，如果柄处还有小毛毛，表示瓜还未成熟好。

储藏:一般西瓜放在常温下，保持通风流畅，可以保存两三周。西瓜切开后，水果连锁店，先以保鲜膜完全包覆，再放入保鲜盒中冷藏保存，可放1周左右。

荔枝，荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是价格贵。

据中研普华研究报告《2021-2026年中国水果店行业发展前景及投资风险预测分析报告》分析

水果店行业分析

水果这一行业门槛低，入行比较容易，但是想做好很难，能长久的将水果店运营下去，才算是成功。水果这行现在竞争太激烈了，尤其是社区水果店和大量的连锁水果店在二三线城市进行布点

线下水果店门头招牌明亮，店内干净整洁;

收银员使用生鲜行业支持的收银系统最好，称重和计价为一体的收银机，且支持在线会员和积分，并且可以微信、支付宝收银;

水果堆头一定要整理好，各类水果要有一个堆头，而不是乱哄哄的堆在一起，如果不会处理，可以去永辉生鲜进行学习;

水果行业的痛点

1.竞争大

2.损耗大

3.用户黏性

4.差异化

5.客流量低

普通水果店老板水果损耗在10%-20%左右，而目前做的最好的永辉生鲜能将水果损耗控制在5%左右。

然后通过互联网的手段来改造线下水果店：

1.包装自己的朋友圈

2.为客户做CRM管理

3.精准加粉

4.建立社群

5.重新规划品类

6.社群团购

7.微信分销

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年中国水果店行业发展前景及投资风险预测分析报告》。