西湖西溪景区打造“阳光餐饮街区”餐饮行业发展趋势

西湖西溪景区打造“阳光餐饮街区”

隐市，是西湖西溪景去为数不多的食品餐饮集聚区之一，因其紧挨着西湖西溪景区热门景点之一，向来受到中外游客的广泛关注，在2022年亚运会来临之际，为进一步提升隐市的消费市场环境，更好的展示窗口形象。

下一步，相关负责人表示：将充分发挥隐市“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射作用，带动辖区其他餐饮单位食品安全意识和自律意识进一步增强，进一步提升餐饮食品安全保障水平，使广大市民游客对餐饮食品安全满意度进一步提高，不断增强人民群众安全感、获得感、幸福感。

据中研普华研究报告《2021-2026年版餐饮街项目商业计划书》分析

餐饮行业发展趋势

1、零售化

传统餐饮主要以线下单一场景为主，目前餐饮主要是线上堂食+线上外卖两大场景为主，在未来，线下+线上+新零售三大场景将成为标配。

我们可以看到很多品牌都已经开通自己的天猫店铺，抖音店铺或者官方的小程序平台，尤其是火锅、螺蛳粉、串串、米粉、凉皮这些容易量化和储存的产品，早已通过预包装食品打开了新零售的大门。

还有诸如魏家便利这种餐饮+便利店的新模式，更是成为了餐饮新零售的前沿探索。

2、外卖

外卖已经发展成为了餐饮的主战场，是所有餐饮人都不可忽视的大平台。经常有人讨论外卖会不会对线下餐饮造成冲击，这种冲击一定会有，但不会致命。

外卖只会成为堂食的补充，而不可能完全取代堂食。原因很简单，吃饭是一件场景化很强的事，一个人的时候可以点个外卖解决，人多的时候肯定得去店里聚。

下雨天可以点个外卖凑活，天晴了还是想出去晒晒太阳。外卖已经是是现在年轻人生活中不可或缺的一部分，在未来也将影响着每一个人。

3、渠道下沉

很多餐饮品牌开始思考将店开到三四线城市，就连肯德基也开始推出了小店，布局三四线城市，原因也很简单，三四线城市容纳了全国74%的人口。

拼多多的崛起让淘宝京东们意识到城市之外这股神秘的力量的可怕，华莱士、蜜雪冰城的成功也测试了三四线城市的潜力。未来，每一个立志于冲击万家门店的餐饮品牌，都绕不开三四线城市，所以下沉才是扩张的正路。

餐饮行业发展现状和前景

社会餐饮收入增速自13年以来一直高于限额以上企业餐饮收入，随着餐饮O2O市场的蓬勃发展，大众化餐饮市场呈现良好发展趋势。

2022年收入有望达到7077亿元，火锅餐厅2022年将达到89.6万家。

火锅市场高度分散，龙头具备快速扩张能力，随着龙头公司上市品牌和影响力提升，未来扩征有望提速。

前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年版餐饮街项目商业计划书》。