冻品正在成为下一个“万亿餐饮市场” 2022冷冻食品行业需求空间分析

冻品正在成为下一个“万亿餐饮市场”

当半成品不断走进年轻人的厨房，购买频次从低频到中高频，这给整个冷冻食品业带来了更多生机。美味、便捷，层出不穷的冻品成了俘获人心的“法宝”。从夏天的雪糕到冬天的水饺、汤圆，新品牌想不断占满年轻人的冰箱，冻品们正在成为下一个“万亿餐饮市场”。

抽样调查统计，95后消费者购买的速冻食品中，水饺、手抓饼、丸子制品比重最高;其次是小油条、早餐包、小酥肉、披萨等。根据报告，2020年中国46.8%消费者每月购买速冻食品1-2次，还有36.45%消费者每月购买3-4次速冻食品。

伴随着外卖的高速发展和食品问题不断受到重视，冷冻食品行业不断规范化、标准化。提高供应链效率的冻品B2B平台，如冻品到家、冻师傅、飞熊领鲜等冻品采购平台也顺势而上，在资本簇拥下发展壮大。

仅2021年，我国冷冻食品行业融资事件10余起，融资金额共计数亿元。其中冻品供应链企业3家，速冻食品及预制菜品牌6家。但中国速冻食品市场始终未能诞生百亿级品牌。根据《2021中国食品饮料百强榜》的统计，速冻食品领域的几大头部品牌三全、安井、思念，食品相关营收均在70亿左右。

2021年冷冻食品行业销售收入将达到1755亿元。中国现在已成为世界上最大的冷藏集装箱以及冷冻和冷冻食品进口国，并且冷冻食品趋势可能会持续到2022年。中研普华研究院预测，未来10年我国冷冻食品行业将仍处于成长期，预计CAGR 10%左右。

2022冷冻食品行业需求空间分析

我国饺子、汤圆和面点老三样占据速冻面米行业超75%，对标日本，前十大速冻产品包括乌冬面、炸土豆肉饼、炒饭、饺子等，市场占比仅55%，集中度远低于国内，因此，未来品类丰富度提升仍有可观空间，挖掘爆款单品是企业突围方向。

从2010年至今，产品、渠道、技术的多元化将我国速冻行业推进了成长期。火锅、麻辣烫、关东煮等餐饮品类热销，大大提升了对速冻食品的需求量。其次，目标人群广泛，速冻食品的盘子足够大。不论是大型连锁餐饮(大B端)，还是小型餐饮店(小B端)、C端用户，都对冷冻食品行业的发展提出更高的需求空间。

2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院出版的《2022-2027年冷冻食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。