传叮咚买菜大裁员 中国年生鲜消费量市场巨大 生鲜冷链物流行业前景分析

传叮咚买菜大裁员

2021年11月，叮咚买菜交出了一份喜忧参半的三季度财报。

财报显示，2021年第三季度营收为61.9亿元，同比增长111%;但净亏损高达20.1亿元，上年同期的净亏损为8.29亿元。

随后的12月，叮咚买菜就传出了裁员的消息。有员工表示，采购、算法、技术等核心部门裁员比例从20%到50%不等。叮咚买菜方面向新浪科技回应称，目前公司各项业务均是正常运转状态，个别变动属小范围公司正常组织资源调整。

不过，裁员一事并非空穴来风。有员工表示，相比公司巅峰时期员工总数已经少了上万人。

中国年生鲜消费量市场巨大

中国统计年鉴数据显示，全国居民消费的生鲜食品总量由2014年的3.1亿吨增长至2018年的3.3亿吨，年复合增长率为1.6%。

其中，鲜菜占消费量比重最大，2018年达41.6%;鲜瓜果占比提升最为明显，由2014年的21.1%增长至2018年的23.7%;

按亿元以上食品交易市场摊位分类成交额维度统计，从2014年到2018年，短短四年时间，我国主要生鲜产品成交额由2.1万亿增长到2.8万亿。

其中，食品消费由生活必须的食物向更高品质、多样化的消费结构升级的趋势十分明显。

生鲜冷链物流行业前景分析

根据中研普华研究报告《2021-2026年中国生鲜冷链物流行业市场调查分析与发展趋势研究报告》统计分析显示：

一、生鲜冷链物流偿债能力分析

资产负债率(Liability on asset ratio)，又称举债经营比率，是期末负债总额除以资产总额的百分比，是评价公司负债水平的综合指标，反映了债权人所提供的资本占全部资本的比例。

资产负债率可用于衡量企业利用债权人提供资金进行经营活动的能力，也可以反映债权人发放贷款的安全程度。

资产负债率是衡量企业负债水平及风险程度的重要标志。它包含以下几层含义：资产负债率能够揭示出企业的全部资金来源中有多少是由债权人提供;从债权人的角度看，资产负债率越低越好;对投资人或股东来说，负债比率较高可能带来一定的好处。(财务杠杆、利息税前扣除、以较少的资本(或股本)投入获得企业的控制权);从经营者的角度看，他们最关心的是在充分利用借入资金给企业带来好处的同时，尽可能降低财务风险;企业的负债比率应在不发生偿债危机的情况下，尽可能择高。

图表：2015-2020年生鲜冷链物流 行业资产负债率

资料来源：中研普华产业研究院

二、生鲜冷链物流盈利能力分析

销售利润率是企业利润与销售额之间的比率。它是以销售收入为基础分析企业获利能力，反映销售收入收益水平的指标，即每元销售收入所获得的利润。

销售利润率对权益利润率有很大作用。销售利润率高，权益利润率也高;反之，权益利润率低。影响销售利润率的因素是销售额和销售成本。销售额高而销售成本低，则销售利润率高;销售额低而销售成本高，则销售利润率低。

受成本上升的影响，2015-2019年国内生鲜冷链物流 行业销售利润率整体上呈现出下降的趋势;2020年上半年受疫情的影响，行业整体开工率及销售情况受到较大的影响，行业销售利润率受到较大的冲击，多家生鲜冷链物流 企业销售利润率为负值，随着下半年市场的恢复，行业销售利润率将得到一定的修复，2020年全年行业销售利润率维持在3%左右。

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