线上快手菜销量同比增长400% 预制菜行业市场​规模​ 预制菜行业未来前景预测​

线上快手菜销量同比增长400%

近年来，受疫情和年轻消费客群的消费习惯影响，快手菜进入了行业暴涨新阶段。近日，上海市民线上采购年货的频度和力度明显增长。从叮咚买菜方面了解到，从本周开始，上海已正式进入年货销售旺季。除了与过年有关的年夜饭食材、酒水饮料、新年礼盒等各种商品迅速升温，大家为年夜饭准备的快手菜，更是同比去年增长了400%的销售额。疫情之下，快手菜成为食品消费领域的新风口，也倒逼许多食品企业、消费平台供应能力升级。如今，市场上口味和卖相俱佳的“快手菜”产品越来越多，背后也反映出老百姓饮食口味的转变。

预制菜行业市场规模 预制菜行业未来前景预测

一份调查报告显示，国内以速冻食品、预制菜为主的家庭半成品行业市场规模2021年超过3000亿元，各大餐饮企业也纷纷布局。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国速冻蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

新的一年，A股预制菜概念全面爆发。国联水产、金陵饭店、福成股份、春雪食品、北交所个股盖世食品昨日同登龙虎榜，获资金疯狂热捧。今日国联水产、海欣食品、同庆楼、福成股份、得利斯又开盘涨停。

预制菜并非新事物，在全球已有80多年的历史。经过数十年发展美日均成长出极具影响力的大型预制菜企业，诸如Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神户物产等。我国预制菜起步于千禧年，14年外卖发展推动B端井喷，2020年疫情刺激C端加速。从2014年外卖行业开始蓬勃发展，到2020疫情催生家庭端消费需求，行业呈现由速冻米面等极少数品类拓展至多种菜品，由B端延伸至C端消费者，由一线城市延伸至二三线乃至下线城市的树形发展路径。目前行业规模超2000亿元，相关企业超7万家，近5年涌入大量市场参与者。预制菜风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道。

预制菜在餐饮端的渗透率为 20%，其中预制菜餐饮端占整体预制菜行业的 80%左右，计算得到 2021 年 B+C 端预制菜行业规模为 2102 亿元。

春节假期临近，方便快捷且性价比高的“懒人预制菜”再一次走红。据饿了么平台统计，近期的预制菜订单同比增幅已超过7成，堪称火爆。预制菜的生产公司，更是直接感受到产销两旺，并收获“意外之喜”。

未来6-7年我国预制菜市场或超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望达到3万亿元。

未来行业投资机会在哪?如需了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国速冻蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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