全国能繁母猪存栏4329万头 “十四五”肉制品行业发展分析

全国能繁母猪存栏4329万头

1月20日，农业农村部表示，2021年生猪生产全面恢复。截止到2021年底，全国能繁母猪存栏4329万头，产能回到合理水平。全年猪肉产量5296万吨、比上年增长28.8%，基本达到历史正常年份水平。

随着2020年的疯狂扩张，2021年生猪存栏量达到近五年最高值，据农业农村部数据显示，2021年生猪存栏量为44922万头，同比涨幅10.51%。存栏量与猪价呈负线型关系，2021年的猪价大致呈现下滑趋势，尤其6-9月份经历持续亏损的情况下，养殖场母猪淘汰速度加快，补栏仔猪力度减弱，因此生猪存栏量持续减少，2021年9月份之后，能繁母猪存栏量持续下滑，对长期生猪存栏有直接影响。

“十四五”肉制品行业发展分析

肉制品是人们生活中经常食用的产品之一，富含人类生存所需的多种营养物质。我国是肉制品生产大国，肉制品在带动国家经济增长的同时，国家对肉制品生产加工质量安全问题也给予了高度重视。

在业内人士看来，虽然肉制品与调味品关联度较高，企业在销售渠道和协同成本上具有一定优势，但“海天”“李锦记”等传统调味品品牌以及“加点滋味”“自嗨锅”等新兴品牌在业务规模、产品成熟度、研发投入等方面优势明显，肉制品企业想要在竞争激烈的调味品行业占领一席之地并非易事。

农业农村部近期表示，未来将引导区域科学规划生猪养殖布局，加强生猪产销规划衔接。鼓励探索销区补偿产区的长效机制，支持主产省份发展生猪生产，并推进生猪养殖标准化示范创建。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，肉制品与调味品具有高度关联性，随着中国连锁餐饮增多，肉制品企业在to B端具有一定优势，在供应肉的同时可以将调味品进行打包一起售卖，这种高度关联性对企业进军调味品行业具有一定发展潜力和前途。

后疫情时代，消费者的健康需求也正在走向专业化、细分化，对于健康维度的针对性需求更加全面和精细。消费者不再只是关注口感、包装，并对其成分“斤斤计较”，这对食品的品质和营养也提出了更高的要求。

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