2022年藜麦行业现状及发展前景分析

2022年藜麦行业现状及发展前景分析

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

国内藜麦产品的销售以电商为主,缺乏实体店销售,藜麦市场有待进一步完善。藜麦国际市场需求强劲,发展前景十分广阔。通过加快品种培育和生产加工设备研发,丰富产品种类,藜麦必将在“调结构,转方式,保增收”的农业政策落实中发挥重要作用。

从近年市场来看，山西省藜麦不仅仅以原粮形式上市，而且出现了一些加工产品，如挂面、面粉、饼干、酒等副食品，在一些高档大饭店也能品尝到用藜麦开发的佳肴。山西省先后涌现出五台山天域农业开发有限公司、山西华青藜麦产品开发有限公司、山西亿隆藜麦开发有限公司、忻静藜麦公司等，这些企业有专用品种、专用商标和大型加工设备，产品种类多、档次高、效益好，产品主要销往广州、上海、深圳等地。

中国藜麦行业从业企业及机构分为三类，藜麦栽培育种、藜麦生产加工、藜麦销售企业。数据显示，藜麦栽培种植面积靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肃以及河北等，其中大部分科研机构都分布在上述省份，数量约12家左右。我国藜麦产业发展起步较晚，藜麦生产加工企业数量较少，缺乏专用生产加工设备，加工产品种类少。全国组织机构信息核查系统数据显示，我国注册的藜麦生产加工企业为40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肃2家、吉林2家、河北1家。我国藜麦产品销售多以电子商务为主，其中淘宝是最主要的销售平台，京东和 1 号店等电商平台也有少量销售。国内鲜见藜麦的实体销售店。目前，我国藜麦销售企业约有200家左右。

在生产加工方面，存在专用生产加工设备缺乏、产品结构简单、高附加值产品缺乏等问题，需要加快适应不同生态区域的播种、收获、脱粒及产后加工设备研发和集成，研发藜麦方便食品、婴儿食品及高附加值功能产品，丰富藜麦的产品形式。随着国内藜麦市场的发展，藜麦将走进千家万户。

我国人口基数大，对健康食品的需求同样也有非常大的潜在市场。藜麦作为一种远古的全营养粮食,尚未进行转基因等修饰,是纯自然食品。因此，在我国将越来越受欢迎，而我国也开始尝试在部分地区种植藜麦，并取得了一定成效。

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