星巴克中国同店销售下降14% 咖啡连锁行业现状分析

星巴克中国同店销售下降14%

本月初，星巴克公布第一财季业绩。财报显示，星巴克第一财季调整后每股收益72美分，市场预期80美分;营收增长19%至80.5亿美元，市场预期79.5亿美元;净利润8.159亿美元，高于去年同期的6.222亿美元。

值得一提的是，星巴克宣布将在2022年提高产品价格，以抵消飙升的成本。星巴克首席执行官凯文·约翰逊日前在最新发布的财报中透露，预计未来几个月将会继续涨价，预计2022年将再度多次涨价。

中国是星巴克的全球第二大市场，然而星巴克却已经陷入了“开店增速，业绩下滑”的尴尬处境。中国市场有70%的增长由新开门店来驱动，在过去两年，星巴克已在中国市场新开了1200多家门店。

星巴克表示，当季全球同店销售增长了13%。尽管存在人员问题，美国同店销售同比增长18%，两年增长12%。而在美国以外，星巴克的咖啡需求减弱，国际同店销售下降3%，市场预期为增长3.3%。在中国市场，当季同店销售下降了14%。

随着长期以来公众饮食观念的逐渐转变，中国咖啡市场正进入一个高速发展的阶段，咖啡产业链与市场发展再度引起关注。据中研普华研究院报告《2021-2026年咖啡连锁行业深度分析及投资战略研究咨询报告》分析

咖啡连锁行业现状

在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。

从咖啡饮用结构上看，中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%，而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上，口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势，中国现磨咖啡市场份额将会提升，咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。

一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

2020/21年度全球咖啡消费预计增长1.9%至1.6758亿袋，自2010/11n年度以来，全球咖啡消费年均增长率达到1.7%。2020/21年度咖啡进口国消费预计增长2.3%至1.1709亿袋，出口国消费预计增长1%至5050万袋。、

到2025年，全球精品咖啡市场规模预计将进一步增长并达到835.63亿美元，精品咖啡豆消费总量增长到1,644,371.9吨。市场规模预计将以13.3%的复合年增长率增长，消费总量将以8.3%的复合年增长率增长。

2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院出版的《2021-2026年咖啡连锁行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。