国家开展年内第三批中央冻猪肉储备收储工作 国内市场猪肉价格持续走低

国家开展年内第三批中央冻猪肉储备收储工作

3月31日，据国家发展改革委监测，近期猪粮比价持续低于5：1，处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。发展改革委会同有关方面开展年内第三批中央冻猪肉储备收储工作，拟于4月2日、3日收储4万吨冻猪肉。如后续生猪价格继续低位运行，国家将持续开展收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间。

有关方面分析认为，当前生猪价格已低位运行较长时间，进一步大幅下降的可能性较小。建议养殖场(户)合理安排生产经营决策，保持适重育肥猪正常出栏节奏，保持能繁母猪产能总体稳定、不过度淘汰。

国内市场猪肉价格持续走低

调查显示，从本月中旬开始，市场猪肉价格持续走低，目前多家超市的猪后腿肉每斤价格在15元左右，猪里脊肉每斤也降至20元以内，猪排骨的优惠价为每斤13元左右。据超市销售人员介绍，价格走低促使销量明显看涨，包括五花肉、肋排、汤骨、肉馅等，每天的销售量都比前段时间大幅提升。与此同时，一些切片、切块和经初步腌制料理的“精品肉”，也随着价格的走低迎来销量增长。有正在采购的市民接受采访时表示，猪肉确实明显比前段时间便宜了，春节前后买一盒猪肋排大概要150元左右，今天买的还不到100元。

3月14日至20日，全国食用农产品市场价格与前一周相比涨跌互现，其中肉类价格总体下降，猪肉批发价格每公斤为17.5元，下降1.3%。

4月份猪价预测是多少钱

近期猪价受生产惯性增长影响，目前我国生猪出栏量偏多，加上春节后消费淡季，使得猪肉需求下降，猪肉供应出现了阶段性过剩的情况，针对这种情况预计会持续一段时间。此外，根据农业农村部的监测数据，发现近期全国猪肉价格都在18元左右一公斤，而随着后期的消费淡季，价格预计还会下降。具体原因如下：

1.今年生猪出栏量增加

据农业农村部最新数据监测，2022年1月份我国生猪出栏量同比增长23.6%，2月份生猪出栏量同比增长8.2%，且在2021年时全国生猪存栏4.49亿头，使得产量供过于求，按照目前的消费情况，预计要到2022年6月份才有可能卖出去，因此猪肉价格会下降。

2.生猪每日指数在下降

根据农业农村部每日发布的监测数据，显示全国农产品批发市场猪肉平均价格在下降，其中3月7日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.21元/公斤，比上周五下降2.3%，3月8日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.32元/公斤，比昨天上升0.6%，3月14日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.12元/公斤，比上周五下降0.9%，3月23日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.16元/公斤，比昨天上升0.9%，按照此趋势，预计到了4月价格会比现在降很多。

影响生猪养殖行业市场规模分析

从长期来看，预计我国猪肉需求将呈现缓慢下降趋势。影响猪肉需求的因素主要包括人口数量、人口年龄结构、城镇化、居民收入、居民肉类消费结构。

1.人口增长逐渐放缓，未来可能进入负增长，对猪肉消费有消极影响。我国人口的自然增长率却在逐步下滑，2018年已经下滑至3.81%，IMF预测到2023年我国人口将开始负增长，人口增长的减缓乃至负增长对未来的猪肉消费有消极影响。

2.青壮年是猪肉消费主力军，人口老龄化，将影响人均猪肉消费量。青壮年劳动力是猪肉消费的主力军，尤其是从事体力劳动的农民工等群体。随着我国人口老龄化和生育率的下降，青壮年人口占总人口的比例将进一步下滑。预计到2020年，老年人口达到2.48亿，老龄化水平达到17.17%，将减少人均猪肉的消费量。

3.城镇化和居民收入增加推动猪肉需求，但边际影响逐渐减弱。随着人们生活水平的改善、城市化率的提高、膳食结构的改善，人们对动物性食品的需求日益增长。但是随着收入的提升边际效应减弱。

4.我国居民肉类消费升级趋势明显，猪肉消费占比下降。我国居民日常消费的肉类主要包括猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉，其中猪肉是最主要消费品种。2018年我国居民猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉消费量占比分别为69%、14%、11%、6%，猪肉占据绝大部分肉类消费。由于猪肉、鸡肉价格接近，因此两者具备短期替代效应，猪肉消费和鸡肉消费占比短期波动呈现一定的反向关系。牛肉、羊肉消费占比相对比较稳定，波动较小，而且随着消费升级趋势，牛肉、羊肉消费占比缓慢提升，对猪肉具备长期替代效应。

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