2022国内方便食品市场现状 国内方便食品行业发展

国内方便食品市场现状

当前快节奏的生活方式，年轻的消费人群对方便食品需求量变大。方便速食深入人心，在疫情期间更是受人欢迎。

方便食品是指可以现吃现做快速完成，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。如方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、冻面条、冻汤圆等，种类繁多，风味各异，是推广性很强的食品。

传统正餐的替代选择——方便食品行业。我国方便食品行业稳定增长，行业发展有望迈上新台阶。2019年，中国方便食品的市场规模达4,500亿元，按照6%的CAGR计算，预计2025年方便食品的市场规模将达到6,300亿元。竞争格局方面，中国方便面市场集中度持续提升，但对标美日，中国方便面市场集中度仍有上升空间。 行业发展趋势方面，产品多元化、高端化趋势明显，线上线下渠道共同发展，数字化精准营销是大势所趋。

根据《2021方便速食行业洞察报告》，女性是方便速食品类主要消费者，85后到00后是品类增长核心驱动人群。一二线城市是方便速食品类主要市场，沿海省份对于品类接受度普遍更高。值得关注的是，Z世代及小镇青年的方便速食消费占比最高;精致妈妈及Z世代销售额增速超越平均，销售额占比进一步提升。

国内方便食品市场发展

感官作为食品饮品行业的核心需求，美味、刺激、新奇的感官需求一直是人们对于食品的核心向往。食品饮品针对这一基础需求的创新层出不穷，新冠疫情期间，居家饮食更是催生了方便食品、复合调味料等领域的加速革新。

方便速食快速发展的背后有多个因素，如国务院发布多个方便食品相关政策，在食品安全，技术升级方向给出指导性意见，奠定方便食品行业良性竞争环境;政府与行业共同出台多个新型方便食品规范，统一行业标准，加快行业稳健发展。消费者的消费水平上升、方便速食的生产技术提升、产品多样化、多个新锐品牌加入等都是推动因素。

目前国内的方便速食“健康升级”主要体现在面饼的“非油炸化”。但事实上，“健康”的需求还需要更多方面的提升，如低脂、高蛋白、减盐、减糖等。有数据显示，厂商正在有意识地降低热量、钠含量和脂肪含量。

点击查看中研研究院出版的《2022-2027年中国方便食品行业深度调研及投资前景预测研究报告》，查阅最新中国方便食品行业市场深度调研报告及分析情况。