速冻薯条行业现状 “互联网+冷冻食品”成为行业发展趋势

速冻薯条行业现状

我国马铃薯加工约占总产量的15%，包括淀粉，脱水马铃薯，薯片和冷冻薯条(FFF)等产品。从马铃薯加工的产品结构看，中国马铃薯加工约占总产量的15%，而美国超过60%的新鲜马铃薯用于加工。我国的马铃薯加工产品相对比较单一，而欧、美、日等国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更多达上千种。

一直以来，我国的马铃薯加工产品主要集中在脱水马铃薯和薯片，受限于马铃薯品质低、加工能力不足等原因，中国的冷冻薯条产量非常低。

随着城市人群生活节奏的加快、休闲时间减少，快餐对速度和效率的追求，满足了人们的生活需要;数字经济的发展，外卖平台的崛起，极大地促进了快餐市场的发展。另外，快餐业在全球餐饮中占据的比例，美国为35%，欧洲为30%，日本为20%。在中国，即使在北京、广州、上海等一线城市，这一比例有仅为5%左右，中国快餐消费市场的潜力巨大。而快餐厅是薯条的主要消费渠道，我国快餐业的迅速发展以及巨大的市场潜力都将极大地促进薯条的消费。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析

在我国，薯条加工业发展较为滞后，据统计，现在我国马铃薯消费中薯条薯片加工量不足5%。且目前国内的大型加工企业主要是加拿大麦肯、美国辛普劳、荷兰法姆福瑞等国际巨头的直营分公司或合资企业，民族品牌企业少之又少，而全球四强马铃薯加工企业之一的Aviko在中国也主要生产马铃薯粉，其销售的冷冻薯条是从欧洲进口的。

近年来，麦当劳在美国和欧洲市场的销售量开始出现下滑，麦当劳开始在马来西亚、韩国、中国等亚洲国家积极开拓市场。随着连锁快餐店数量的增加，会极大的促进炸薯条市场需求的扩张。

目前我国冷冻薯条生产线不到10条，由于对冷冻薯条的需求增加，中国的马铃薯加工业正在内蒙古建设新的产能，新生产线的增加将显着提高产能。预计到2022年，全球冷冻马铃薯市场收入将达到60.1095亿美元，众多西方国家的冷冻薯条市场日趋饱和，而中国凭借多种有利因素，冷冻薯条的消费市场不断增长。

“互联网+冷冻食品”成为行业发展趋势

互联网的快速发展，速冻食品逐步从线下走向线上的趋势也愈发凸显，逐步打破过去传统渠道线下跨区域拓张、口味较难统一的痛点，更多熟食、半成品等速冻食品将通过日益成熟的冷链仓储物流系统及时送达需求端。未来冷链物流系统的不断改善和提升有望持续扩大速冻食品辐射半径，加速各品类速冻食品全国化多渠道的有效渗透。

未来，互联网技术会更加高速的发展，而“互联网+冷冻食品”则是行业发展的大趋势。冷冻食品行业需要与互联网结合，利用互联网的优势以此来提升整个行业的运营效率，引导行业良性发展。传统冷冻食品企业拥抱互联网，最重要的便是要选对互联网合作平台，再辅以互联网思维，这样企业才能够真正的快速可持续发展，在行业竞争日益激烈的环境下走得更远。

想要了解更多速冻薯条行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》。