乳制品行业现状 乳制品发展趋势

乳制品行业现状

根据国家统计局数据显示，2015-2019年，全国规模以上乳制品企业数量逐年下降，2020年发生增长。截至2020年12月底，全国规模以上乳制品企业达到572家，较2019年新增7家。

2015-2020年期间我国奶牛数量与乳制品企业数量整体变化趋势较为一致，在经历了连年的下降后2020年开始有所回升。截至2020年底，我国奶牛数量为615万头，比2019年新增了5万头。

我国乳制品行业起步晚、起点低，近年来发展迅速。乳制品包括饮用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我国奶类人均消费量为12.5千克，预计未来几年中国乳品需求量将维持较高的增长，驱动因素包括农村消费升级、城镇化提升及乳品多品类扩展等。

数据显示，2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右。

目前我国乳制品消费以饮用奶为主，2020年其销售规模为2507亿元，占比达39.26%。婴配和酸奶消费分别位列第二、第三，2020年其销售规模分别为1764亿元、1507亿元，占比分别为27.62%、23.60%。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国乳制品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

乳业是涵盖农牧业、制造业、服务业的代表性民生产业，与人民健康、与实体经济高质量发展、与稳定扩大消费和推进乡村振兴密切相关。中国作为全球最有潜力的消费市场，乳业作为健康中国和现代化强国的标志性产业，必须抢抓机遇、做大做强，争创世界一流品质和世界知名品牌。

当前中国奶业正处于历史最好时期。目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

乳制品发展趋势

长期来看，高端化是从基础营养转向专业营养，符合全球食品行业发展趋势。考虑到高端化依赖基础研究、技术创新和稀缺资源禀赋的积累，且消费者的认知亦需要培育，因此乳制品高端化发展仍需时间。乳制品高端化发展的逻辑出现变化，通过技术创新打造专业营养产品成为重要方向，这是未来一个可持续发展的道路。

我国乳制品行业的发展速度很快，但我国的乳制品人均消费量与世界平均水平差距还很大。发展中国家乳制品消费的显着特点是人均年消费水平较低，这对于世界上最大的发展中国家---中国，乳制品消费市场潜力巨大。根据预测，到2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。

想要了解更多乳制品行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国乳制品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。