奶茶行业市场经济如何?奶茶等饮品属于大众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是现在的市场还是未来市场需求都极大。在众多餐饮行业中,奶茶行业是属于最为稳妥的小投资市场,吸引了大部分人的目光。
2021年,国外疫情仍旧肆虐,国内疫情此起彼伏,茶饮行业面临着很大的经营压力,但尽管如此,国内茶饮行业仍然表现出了较强的韧性。
根据中研普华研究院《2022-2027年版奶茶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》分析:
奶茶行业在强大的市场需求下,疫情之下的茶饮市场仍然保持稳步增长,无论是在茶饮连锁品牌的门店数还是融资次数以及关注度,在餐饮行业都表现出强劲的优势。
奶茶消费群体年轻化趋势明显,并且对奶茶的消费支出意愿增强。奶茶消费群体以年轻人为主,其中90后与00后已成为新式茶饮的主要消费群体,占比约7成。在90后与00后消费者中,购买新式茶饮月均消费在400元以上的消费者数量占比为28%,月均消费在200-400元之间的占比30%,月均消费在100-200元之间的占比26%。
数据显示,目前我国共有32.42万家奶茶相关企业,广东以5.41万家高居第一,江苏、广西位列二三名,深圳、广州、成都则是排名前三的城市。近几年来,奶茶相关企业注册量飞速增长,2020年新注册企业8.54万家,同比增长33%,今年前4月新增企业2.84万家,同比增长60%。
未来随着中国消费者的消费能力及人均可支配收入迅速提高。预计到2025年,一线城市及新一线城市的人均可支配收入将分别继续增至约人民币10.05千元及人民币6.39万元。随着购买力的提升,中国消费者愿意在现制茶饮产品上花费更多,尤其是在高端现制茶饮店。
品牌化发展。如今的奶茶行业在不断的完善与成熟,连锁加盟成了当今奶茶创业者的开店主流模式。一方面是由于人们的消费观念转变了。根据市场调查,当今80%的消费者对于品牌的信赖程度更高,市面上已有不少奶茶品牌在消费者心里拥有了极高的认可度。另一方面是因为奶茶连锁经营以其专业化、发挥规模效应和分工优势受到行业人士的高度重视。观察当今的奶茶行业,我们不难发现,奶茶个体店面都在逐步转化为奶茶连锁品牌店面,奶茶行业连锁经营的发展趋势更加明显。
个性化发展。想要在当今饮品市场上站稳脚步,就一定要具备自己的特色。想要把奶茶店开出特色,其方式有很多。例如有些奶茶店迎合消费者需求,已经推出“营养健康饮品”作为杀手锏,也有一些奶茶店扩展了自己的产品系列,将奶茶与轻食进行结合营销,例如奶茶炸鸡店,奶茶甜品店,奶茶烘焙店、冰淇淋奶茶店等等。创新奶茶更能满足当今消费者的需求,可以从某些程度上来讲,走特色路线、个性化发展,这已经成了奶茶行业未来的发展趋势之一。
想了解更多关于行业专业数据分析,请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年版奶茶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。
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