2022年食品加工行业发展前景预测 居民收入水平的稳定增长带来消费升级和产业转型

食品加工行业发展前景如何？在国家全面加强食品安全监管的外部因素推动下，食品安全意识普遍增强;在技术上，不仅食品科技自主创新能力和产业支撑能力显著提高，硬件设施、工艺流程、产品质控的整体水平也迅速提高，与发达国家食品工业的差距显著缩小。截至2020年底，全国规模以上食品企业主营业务收入已突破15万亿元，形成了一批具有较强国际竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群。

食品加工行业规模

2017年Q1至2020年Q1，我国食品制造业规模以上工业企业数量持续下降。2020年Q1，受到疫情影响，中国经济出现严重下行，我国食品制造业企业数量已经降至7928家，同比下降3%。截止2021年12月，我国食品行业规模以上企业数量达到8496家。其中，亏损企业数量1574家，亏损面19.96%，亏损面环比降低1.44个百分点。此外，1-12月食品行业亏损总额186.9亿元，累计增长50.6%。

根据中研普华研究院《2022-2027年山竹笋食品深加工行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

行业市场份额食品加工行业市场主要平台交易额中，产品型公司市场份额为31%，原材料公司市场份额为25.4%，服务型公司市场份额为23.5%。 目前，我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%，数据显示，2016年、2017年国内食品快速检测市场规模分别为19.68亿元、29.77亿元，预计2017年至2022年的年度复合增长率为25.24%，到2022年国内食品安全快速检测市场规模为91.75亿元。

我国食品制造业经营规模扩大。2019年食品制造业营业收入19074.1亿元，同比增长4.2%;利润总额1670.4亿元，同比增长9.1%。2020年，我国食品制造业营业收入19598.8亿元，同比增长1.6%。利润总额1791.4亿元，同比增长6.4%。2021年1-7月，我国食品制造业营业收入11513亿元，同比增长11.5%。

目前，我国竹笋食品从鲜食、鲜笋发展成为清水笋、笋干、多味笋等加工产品。近年来，我国大力推行“龙头企业+合作社+农户”发展模式，联合竹笋加工生产企业与淘宝、京东等网络平台合作，共建电商销售平台，通过“直播+电商”、网站首页弹窗推介等方式加强线上销售，随之涌现了一大批竹笋产品。

竹笋加工企业年产值 1亿—2亿元规模的就已是目前 中国竹笋加工产业的龙头企业了，而食品企业年产值 10 亿元规模的仅仅是中小企业，食品龙头企业年产值少则百亿元，多则上千亿元。

食品加工行业发展前景

随着国家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。2016-2021年我国食品安全检测市场规模稳步增长;数据显示，2019年我国食品安全检测产业市场规模达834.9亿元，2020年受疫情影响，增速放缓。预计2022年我国食品安全检测市场规模将达1204亿元。

健康理念的转变和食品安全意识的增强为食品安全快速检测行业带来了快速发展的契机。各类食品制造商及经销商为满足市场需求，获取市场竞争优势，将主动加强自身产品检测，避免产品质量风险，从而扩大了食品快检企业的客户规模。

近年来，我国居民收入水平持续稳定提高。通常情况下，食品的消费与居民的收入水平息息相关，收入水平越高，相关的消费开支也越大。居民收入水平的稳定增长，带来了消费升级和产业转型，催生出了食品行业总体稳健的发展趋势。

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