生猪养殖屠宰行业市场现状如何?发展大型养殖势在必行
农业yangxianyu2022/6/1
我国生猪屠宰整体市场集中度极低，主要为自屠自杀和私屠为主，占比超一半，企业生猪屠宰以中小企业为主，存在非常严重的管理规范缺失问题，整体食品问题无法得到保证。
生猪养殖屠宰行业市场现状
2021年实际生猪屠宰量仅为289.7万头，仅为十分之一左右，根据农村部出栏量测算，2021年国内大型企业整体市占率较低，其中行业龙头双汇仅占比1.64%，规模以上仅占比39.5%。随着相关规范政策要求持续提高和推进，预计市场集中度将提高。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国生猪养殖屠宰行业发展分析与投资研究咨询报告》分析：
目前我国生猪养殖整体规模已进入成熟期，市场趋近饱和，而整体屠宰行业市场相对混乱，随着猪瘟和疫情淘汰中小企业产业进入整合期。
猪瘟背景下，我国对生猪养殖和屠宰等整体规范政策持续加强，促进企业集约化、规模化发展。2019年农业农村部发布《关于进一步加强生猪屠宰监管的通知》的政策，取缔了4471家企业，除此之外2020年以来多条政策加强生猪屠宰管理规范，生猪屠宰具备污染大的特点，为保障食品安全，政策推动背景预计小养殖场占比未来将持续下降。
近年来，国家陆续出台多项政策打击私屠滥宰，非洲猪瘟疫情催化下，生物安全防控水平的要求提高，升级改造压力增加，屠宰行业门槛抬升，进一步淘汰落后产能。国内生猪定点屠宰企业从2016 年的1.12 万家减少至2021年的5443 家，屠宰企业数量减少的同时，行业的集中度得到了较大提升。
生猪屠宰中小屠宰场在生产规范程度及管理上远不及规模以上企业，加之规模以上企业受限生产流程整体开工率较低，人力和设备成本更高，小屠宰场单头成本甚至低于规模企业，在一定程度上导致了国内屠宰规模效应较低，猪瘟背景下，小企业盈利艰难，抗风险能力较低，行业规模效应提高，2021年达到39.5%。
近年来，虽然市场需求量的在逐渐加大，一些大型规模专业化养殖企业随之兴起，但所占的比例还是很小，不能起到决定性作用。因此，大力发展大型养殖企业及养殖专业户势在必行。
想了解更多关于行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国生猪养殖屠宰行业发展分析与投资研究咨询报告》。
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