2022年生猪养殖屠宰行业现状及发展前景分析

2022年生猪养殖屠宰行业现状及发展前景分析

2014-2020年期间全球生猪屠宰量有所波动，2019年全球生猪屠宰量为11.80亿头，主要系全球许多国家受非洲猪瘟影响，屠宰量有所下降。2019-2020年期间生猪屠宰量逐年下降。2020年生猪屠宰量为10.20亿头，同比下降13.56%。

近年来，受环保政策和行业周期性和波动性因素的影响，我国生猪存栏量近年来呈下降趋势。2018年我国生猪存栏量有4.3亿头，至2019年下降至3.10亿头，2020年有所回升达到4.07亿头的水平。

目前我国生猪存栏量已基本恢复至常年状态的90%以上。2021年二季度末，生猪存栏达43911万头，同比增加9915万头，增长29.2%，比一季度末增长5.6%;其中能繁殖母猪存栏达4564万头，同比增加934万头，增长25.7%，比一季度末增长5.7%。

数据显示，2017-2020年我国生猪产量呈下降趋势，2020年我国生猪产量达4113万吨。2021年上半年，中国生猪产能不断恢复，猪肉产量2715万吨，增加717万吨，增长35.9%。

猪价下跌的根本原因是市场供应能力逐步改善。今年以来，全国能繁母猪存栏量继续增长，基础产能持续恢复，生猪出栏显著增加。2021年上半年，生猪出栏达33742万头，比上年同期增加8639万头，增长34.4%。

根据中研普华《2022-2027年生猪养殖屠宰产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》统计分析显示：

第一节 全球生猪养殖屠宰行业发展分析

一、2018年世界生猪养殖屠宰行业发展分析

全球猪肉产量在2000—2018年期间稳步增涨趋势，自2000年的8476万吨上涨至2018年的11293万吨，其中2006/2007与2015/2016受到我国猪肉产量减少影响，全球产量有小幅度下滑，其余年份均保持增长趋势，总体年均增速达1.6%。但2018年我国发生非洲猪瘟疫情，导致我国猪肉产量快速下降，全球生猪产量也随之下降。

全球生猪产量排名前五的国家分别为中国、欧盟、美国、巴西以及俄罗斯，其中我国生猪产量多年稳居全球首位，2018年以前我国生猪产量全球占比稳定在47%—52%区间内。其余欧盟猪肉产量全球占比20%—25%;美国猪肉产量全球占比9.5%—10.5%;俄罗斯与巴西分别占比3%与2.5%左右。

二、2019年世界生猪养殖屠宰行业发展分析

2019年全球生猪数量降至7.68亿头，达到自2013年以来的最低水平;从2013年的8.02亿头到2019年的7.68亿头，全球生猪数量经历了波动下降。但与此同时，2019年全球猪肉产量升至1.15亿公吨，从2013年的1.09亿公吨到2019年的1.15亿公吨，除2016年外，全球猪肉产量呈现出稳定上涨趋势。

从2013年到2019年，生猪数量的下降对应着猪肉产量的上升，说明猪肉市场更偏向于供不应求而生猪养殖更偏向于供大于求，产生更少的生猪存量和更多的猪肉流量;此外，全球范围内生猪养殖技术的提高可能影响到每一单位生猪的猪肉产量。

三、2020年世界生猪养殖屠宰行业发展分析

2014-2020年期间全球生猪屠宰量有所波动，2019年全球生猪屠宰量为11.80亿头，主要系全球许多国家受非洲猪瘟影响，屠宰量有所下降。

2019-2020年期间生猪屠宰量逐年下降。2020年生猪屠宰量为10.20亿头，同比下降13.56%。

第二节 全球生猪养殖屠宰市场分析

一、2020年全球生猪养殖屠宰需求分析

据美国农业部数据显示，2020年全球活猪供应量为17.5亿头，同比下降8.5%;全球活猪屠宰量为10.2亿头，同比下降13.5%。

图表：2018-2020年全球活猪供应量及屠宰量

数据来源：USDA，中研普华整理

二、2020年欧美生猪养殖屠宰需求分析

2020年全球猪肉产量为9787.5万吨，同比下降9.8%;全球猪肉供应量为10910.1万吨，同比下降7.5%。

全球猪肉生产比较集中，2020年中国为最大猪肉生产国，猪肉产量41130千吨，其次是欧盟27国猪肉产量为24000千吨，再次是美国猪肉产量为12778千吨。

三、2020年中外生猪养殖屠宰市场对比

2019年起，因ASF在我国大面积暴发，我国猪肉产量占比下降至约42%， 2020年我国猪肉产量占比继续下降，其余国家猪肉产量占比因此增加。由此可见，全球猪肉产能较为集中，前三大主产国猪肉供给量已达八成以上，同时我国猪肉产量对世界生猪产业有举足轻重的影响。

第三节 2018-2020年主要国家或地区生猪养殖屠宰行业发展分析

一、2018-2020年美国生猪养殖屠宰行业分析

农业发达国家以美国为首等，生猪养殖规模化、组织化、集约化程度高，以合同订单模式为主。美国生猪养殖主要包括五大品种，其养殖区域集中于玉米产区。自20世纪70年代以来规模化水平迅速提高，目前规模化速度边际递减，产业链集中度较高，龙头企业向上下游纵向延展。生猪养殖模式随着技术水平的提高和专业分工的加强，以合同订单为主的养殖模式，将整个产业链划分为不同环节，环节之间用合同保持相互协作，环节内部实行专业化生产，其总成本低于自繁自养的传统模式。美国生猪市场未来有望在保持养殖规模化的大趋势下，实现品种优质化、分工专业化、屠宰和存栏集中化、在合约生产的模式下完成纵向一体化。

美国是全球生猪主要生产国，同时也是猪肉出口大国,其生猪养殖业在长期发展过程中形成了地理上依托饲料资源布局，生产上集约化发展的特点，产业链呈现纵向一体化的趋势。在全球生猪市场中相对供给优势远超相对内消需求，其生产规模化和组织化程度较高，奠定了长期健康稳定发展的基础。

据《国际猪业》统计，2016—2017年全球生猪养殖企业40强中美国占据8家。在美国农业体系中，畜牧业占据较大的市场份额，约占美国农业生产总值的50%，但养牛业在美国畜牧业中所占比例最大，约占美国畜牧业市场份额的30%，其次才是养猪业。

从全球视角来看，美国的猪肉产量规模在中国、欧盟之后，位于全球第三位，2020年总量为1277.8万吨。21世纪以来，美国生猪产量保持稳步上升趋势，2015年以后年增长率显著提高，随着国内供给规模的上升，2017年起进口占总供给的比重大幅缩小。

美国生猪供给市场的特点为自动化、科技化、标准化、规模化。

有以下几点明显优势:

(1)自动化：美国机械制造产业为生猪养殖提供了大量的专用设备，其自动化设备种猪可视化管理系统、智能猪场管理系统、智能环控系统、全自动液态饲喂系统等的支撑作用提高了生猪养殖效率，单头生猪摊分人工成本低;

(2)科技化：在生产技术领域遗传基因学、营养学、喂养设备革新、医药服务等方面都获得了极大的技术提升和应用推广，尤其在母猪繁育方面，人工授精技术的采用有效提高了猪群的基因潜力和种猪受孕率，能繁母猪养殖效益(每年每头下仔数量)高于我国，能繁母猪繁殖效率影响仔猪费用从而影响生猪养殖成本收益;

(3)标准化：在卫生防疫环节，猪场管理大多采用整进整出模式控制风险敞口;

(4)规模化：美国畜牧业生产的社会化服务主要依靠各种行业协会和专业组织，民间的积极性使得产业发展流程更为通畅;在金融服务方面，美国商业银行与农村信用社也为养猪户提供了期限长且利率低的贷款。

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