水培蔬菜行业市场分析 水培蔬菜产业是一个巨大的“蓝海”

水培蔬菜行业市场分析

随着水培技术的发展，已经形成了许多普适的种植方法，因为环境较为可控，甚至要比传统种植业需要考虑和照顾的方面更少，实际操作更为省时省力。在产量方面，水培种植最大的好处就是受环境的影响很小，水培种植在大棚当中生长，一年四季均可培育，突破了季节的限制，自然产量也会更高。其次，水培种植在营养方面更胜一筹，土壤因在数年的耕作当中，地力或多或少会受到一些影响，暴雨、大风等极端天气也会造成土壤品质的不可控性，使得同一块土地两次收成时，获得的作物品质都不一样。

水培蔬菜具备健康的特点，因此近几年备受市场关注，市场需求持续增长，行业发展前景较好。但目前我国水培蔬菜行业发展处于初期，行业标准缺失，导致市场相对混乱，产品质量没有保障，行业品牌效应不够，行业未来发展潜力巨大。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国水培蔬菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析

业内人士表示，无土栽培将会是未来的趋势，水培种植与餐桌经济息息相关，政府也有1号文件鼓励新农业，我国农业产业化经营尚处在初级阶段，因此提倡农业的工业化加速发展，蔬菜和果实及园艺类作物的标准化生产及大力推广。水培植物工厂，作为一、二、三产业融合发展的新项目，既是用工业理念发展农业，以市场需求为导向，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，推进农业供给侧结构性改革，着力构建农业与二、三产业交叉融合的现代产业，也是加快转变农业发展方式、开拓中国特色农业现代化道路的积极探索。

我国虽然是农业大国，但是在有机农业方面发展较晚，目前国内有机农业占比不到5%。我国水培蔬菜种植产业发展较晚，目前处于起步阶段，只在北京、上海、天津、广东、深圳等发达城市发展较好。但随着我国经济快速发展，居民对于健康食品需求提升，在绿色消费需求的拉动下，水培蔬菜市场需求攀升，预计到2022年，中国水培蔬菜的产量将达到1100万吨，市场规模达到435亿元。

由于水培蔬菜行业发展潜力巨大，使得较多企业纷纷涌入行业，2018年12月，京东与日本三菱化学控股集团合作建立了本技术水培蔬菜工厂，引进了先进的技术。在种类方面，我国常见的水培蔬菜种类有芋头、大蒜、土豆、白菜等，随着技术提升，辣椒、番茄等特色品种能够批量生产。我国水培蔬菜行业的不断完善，产品逐渐销售到海外，产品在新加坡、韩国、加拿大、日本等海外市场都具有良好的口碑。

目前，水培生产技术的优越性越来越受到人们的重视，特别是叶类蔬菜，生产周期短，产量高，水培技术简单，因此水培技术在叶类菜生产中的应用最为广泛。水培蔬菜在蔬菜配送种类中占比越来越高。

水培蔬菜产业是一个巨大的“蓝海”

在绿色消费市场需求的带动下，预计到2022年，中国水培蔬菜产量将达到1099.43万吨，市场规模将达到433.21亿元。

目前，在国内水培蔬菜的种植产业还处于起步阶段，水培蔬菜的发展仅限于北京、天津、广东、上海、深圳等少数城市，价格基本在10元至20元/斤之间。即使在如此高的价格下，市场上出售的水培蔬菜也不能满足市民对绿色蔬菜日益增长的需求，由此可见，水培蔬菜产业具有良好的经济效益，是一个巨大的“蓝海”。

想要了解更多水培蔬菜行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国水培蔬菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。