中国厨具行业市场调研 厨具行业市场行情分析

中国厨具行业市场调研 厨具行业市场行情分析

目前我国厨具行业经过多年的发展,受到环保低耗能理念以及电商销售渠道扩大的推动,现如今已经成为了具有广阔前景的朝阳产业,逐渐进入到发展成熟的阶段。从我国厨具行业市场现状来看,我国不锈钢厨具高端市场主要被国际知名品牌占据,国产不锈钢厨具品牌实力略显不足。

在产业链方面，我国日用餐厨具行业涵盖竹木材料、金属材料、新型环保复合材料等多种材质，其上游行业主要是竹木、不锈钢、玻璃纤维、植物纤维等原材料，下游行业主要是零售行业，具体形态包括了商超、百货、网购等各类形式，产品最终销往个人、家庭、酒店等终端消费者。

餐厨用具作为就餐过程使用的必要工具，餐饮行业的快速发展将直接带动行业需求量增加，市场整体前景良好。2020年受疫情影响，餐饮收入规模为39527亿元，同比下降15.4%;进入2021年，由于疫情得到有效控制及各地出台一系列刺激消费的政策或规定，餐饮业市场逐渐回温，截止年末，全国餐饮收入46895亿元，同比增长18.64%。

随着外卖产业规模不断扩大也进一步加大一次性餐具的使用。根据数据显示，2021年，我国外卖餐饮行业市场规模约为8117亿元，占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点，网上外卖用户规模达5.44亿人，占网民整体的52.7%。

目前，我国日用餐厨具行业存在着研发设计壁垒、营销渠道壁垒、工艺技术壁垒、产品质量壁垒、品牌壁垒，对于新进入者和潜在企业产生巨大的挑战与威胁。

2021年原材料价格大幅上涨，消费需求低靡，企业纷纷进行结构性调整，2000元以上价格段份额增加0.4%。聚焦2000元以上价格，我们可以看到除珐琅锅及锅具套装外，手工蜂窝凹槽锻打并且拥有室化铁技术的铁锅成功挤进高端行列，具有耐磨，不易生锈，物理不粘等特点，深受消费者喜爱。

随着全球化浪潮的推动，城市化进程使得城市居民消费需求进一步增长和升级。目前，我国城市化进程进入中期加速发展阶段，并且以年均1%左右的速度增长，截止2021年末常住人口城镇化率为64.72%。城市居民在餐厨用具消费方面除了关心实用性外，也注重产品设计与品牌。

2021年人口出生率跌至48万备受热议，伴随着出生率降低以及单身人口数增加，“一人食”需求旺盛，这点在厨小电品类中表现突出。反观炊具品类， “一人食”小容积需求饱和，而汤锅、火锅等适合分享的品类尺寸增长显著，分享型经济特征凸显。

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