高温让大闸蟹养殖业迎来大“烤” 大闸蟹养殖行业调研

大闸蟹开启战高温模式

今年夏季，全国多地高温突破历史纪录，近期大闸蟹主产地江苏苏州、无锡、高邮和兴化等地气温更是持续高达39℃以上，这对于生长在池塘中仍在脱壳期的大闸蟹来说，无疑是一场严峻的生死考验。

在湖里养殖的大闸蟹，对水域自然环境有极高要求，但高温天气一方面使得湖中水分蒸发快，导致大闸蟹严重缺氧而死，另一方面极度高温给湖域环境造成浮藻类的“富营养”状态，容易影响到水草的生长，造成大闸蟹的食物链短缺。

今年年中秋节提前至9月10日，比之于历年9月中下旬才成熟的捕捞时期，大闸蟹普遍尚未“脱壳”，因此把酒持蟹赏月的消费场景恐怕将被完美错过。更有业内人士预测，由于今年苏浙一带罕见的持续高温，给蟹养殖业带来真正的大“烤”，同时养殖成本的大幅提升也让今年优质蟹面临价高货少的尴尬局面。

大闸蟹养殖行业调研

据中研普华研究报告《2022-2027年大闸蟹养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析

我国现存大闸蟹相关企业7769家。2022年上半年，我国新增大闸蟹相关企业111家，同比减少24.5%。近三年大闸蟹相关企业注册数量逐年走低，2019年、2020年、2021年分别同比减少5.7%、43.5%、9.4%至1182家、668家、605家。从区域分布来看，江苏现存5517家大闸蟹相关企业，排名第一，安徽、广东分别有257家、254家，位列前三。城市分布方面，大闸蟹相关企业高度集中苏州，现存4096家，占前十城市总量的73%，占全国现存总量的53%，其次是泰州561家、无锡250家。

1、2022年上半年新增大闸蟹相关企业超百家

我国现存大闸蟹相关企业7769家。2022年上半年，我国新增大闸蟹相关企业111家，同比减少24.5%。具体来看，2012年我国新增大闸蟹相关企业1050家，同比增加80.7%，此后连续五年新增注册量均保持在900家以内;2018年，全年新增大闸蟹相关企业1254家，同比增加41.1%;2019年、2020年、2021年分别同比减少5.7%、43.5%、9.4%至1182家、668家、605家。

2、大闸蟹相关企业区域分布：江苏最多

从区域分布来看，大闸蟹相关企业集中在江苏省。江苏省以现存5517家大闸蟹相关企业排名第一。安徽省现存257家，广东省现存254家，位居前三。此后依次为江西、浙江、山东等区域。除江苏省外，前十其他区域拥有大闸蟹相关企业数量差距相对较小。

3、大闸蟹相关企业城市分布：苏州最多

从城市分布来看，大闸蟹相关企业集中度极高，苏州是大闸蟹的主要产地，现存4096家相关企业，占前十总量的73%，占全国现存总量的53%，其次是泰州561家、无锡250家;此后依次为深圳、扬州、宿迁等城市。

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