超级食品行业现状 市场开拓面临考验

超级食品行业现状

超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。不过，美国最新研究显示，再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。它们主要与世界各地的农民、农场建立合作伙伴关系，通过优化原料采购过程，从而促进超级食品市场增长。

食品巨头热衷于加入超级食品热潮的原因，无疑是看好后者拥有巨大的增长空间。随着消费者对超级食品需求的增加，一些超级食品开始受到大型食品企业的关注。雀巢2018年收购超级食品公司Terrafertil多数股权，后者是全球最大的黄金莓(GoldenBerries)生产商，黄金莓是最热门的超级食品之一，2020年与日本美容和健康食品生产商FanclCorp(芳珂)达成合作，开拓超级食品市场。

由于以德法意为代表的欧盟国家超级食品领先，中国未能充分打开欧盟市场。首先，应推动超级食品升级，提升中国产品在欧盟国家的竞争力，逐步取得竞争优势;其次，依托一带一路大背景下的中欧合作，进一步完善交通基础设施、贸易标准协同、超级食品认定等工作，推动中国超级食品走向欧盟。

消费者也越来越多关注具有研究支持的东方药草成分，如姜黄、抹茶、南非醉茄和红景天等。蘑菇类具有增强免疫和抗衰老的作用，目前已经被应用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各种食品中。早在人类文明社会诞生之前，土壤和植物就存在于地表之上。人类意识到了植物的生长作息规律后，逐渐掌握了植物的种植技术，未来的种子深埋在过去，土壤是植物生长的重要载体，这是自然给予人类的馈赠。目前无土栽培栽培在全世界范围内进行着推广和应用，可我们需要知道无土栽培的核心技术在于使用人工合成的营养液来替代土壤中的矿物营养元素，现在还不能完全做到取代土壤的作用，本质上更接近于工业量产化的生产概念。

据中研产业研究院报告《2022-2028年全球与中国超级食品行业深度调研及市场前景预测报告》分析

图表：2018-2022年全球超级食品产能、产量、产能利用率及发展趋势

数据来源：中研普华研究院

消费者越来越多地关注自己吃的东西、他们的感觉与他们的健康需求之间的联系。2022年全球超级食品产能达到1713万吨，产量为1257万吨，产能的利用率为73.4%。

图表：2018-2022年全球超级食品产量、表观消费量

数据来源：中研普华研究院

消费者在购物时，更注重异国情调或特殊品质的食品。特别是在北美、东南亚的--浆果、鳄梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的"超级食品"产品越来越受欢迎，2022年全球超级食品产量为1257万吨，表观消费量为1242万吨。

图表：2018-2022年全球超级食品产量、市场需求量

数据来源：中研普华研究院

随着这股大健康意识在全球不断升温，"养生"早已从中老年人群的代名词成为贯穿各类人群的共同属性。乘着"大健康"这股东风，超级食品走入消费者视线，2022年全球超级食品产量为1257万吨，表观消费量为1268万吨。

市场开拓面临考验

超级食物营养均衡、营养价值很高，是介乎普通食品与营养素补充剂之间的一种形态。由于没有明确的定义，所以是个很容易推出新原料的分类，但在市场开拓方面却面临考验。为了打开局面，企业把烘焙、泡芙化等一些加工方法应用于超级食物，以期提高产品的层次，并且在包装设计、取得有机认证、口味等方面加大投入，增强与一般食品的差异化。有些企业已经开始进行超级食物的功能性研究，并开展相关的临床试验来获得市场和消费者的认可。可以预见，粗制滥造的产品会被市场逐步淘汰。

目前，时尚界、运动领域、化妆品公司等也都跨界进入超级食物市场，今后会有更多的产品通过不同的切入点加入竞争，市场将更加繁荣。

想要了解更多超级食品行业的发展前景，请查阅《2022-2028年全球与中国超级食品行业深度调研及市场前景预测报告》。