中国变性淀粉行业市场调研及发展前景预测

我国变性淀粉的研制起步较晚，始于上世纪 80 年代。从变性淀粉的种类上来说，国外已开发上市了多达 2000 余种变性淀粉产品，包括氧化淀粉、酸变性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交联淀粉、阳离子淀粉、接枝淀粉、环糊精、白糊精、预凝胶化淀粉(预糊化淀粉)、双醛淀粉等，其中用玉米淀粉生产的变性淀粉已达到 200 多种，而中国内地以玉米淀粉为原材料生产的变性淀粉品种只有十余种，未来变性淀粉使用前景非常广阔，行业进入快速发展轨道。

变性淀粉指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性(如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等)，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。与普通淀粉相比，变性淀粉具有糊化温度低、透明度高、溶解度高、凝胶性强、冻融稳定性好、黏度低、耐低温和耐高温等特性，因此在食品领域应用广阔。

变性淀粉上游是玉米淀粉、变性淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等淀粉行业，变性淀粉的下游市场为纺织、造纸、食品、饲料、铸造、医药、建筑、石油等领域，随着变性淀粉使用范围的扩大其产业链也在发展壮大。从消费结构来看，变性淀粉需求相对稳定。由于主要用于方便面、火腿肠、酸奶和各种酱料，前两种产品产量处于低速增长甚至下降阶段，而后两种产品产量增速相对较高。造纸行业变性淀粉的增长主要靠快递业务的快速发展支撑;其在医药、化工等新兴高端领域的应用仍然有限。

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数据显示，2021年我国复合变性淀粉、氧化淀粉、阳离子淀粉、醋酸酯淀粉和磷酸酯淀粉产量分别约为37.16万吨、33.85万吨、23.41万吨、16.66万吨和14.71万吨。2021年，山东省变性淀粉产量66.83万吨，占总产量的36.59%;浙江省变性淀粉产量为27.9万吨，占总产量的15.28%。山东和浙江的变性淀粉产量占全国总产量的一半以上。2021年变性淀粉消费量达到232.01万吨。

2020年我国复合变性淀粉产量约为36.02万吨，氧化淀粉产量为32.06万吨、阳离子淀粉产量为22.81万吨、醋酸酯淀粉产量为19.71万吨、磷酸酯淀粉产量在15.59万吨。2021年我国复合变性淀粉产量约为37.16万吨，氧化淀粉产量为33.85万吨、阳离子淀粉产量为23.41万吨、醋酸酯淀粉产量为16.66万吨、磷酸酯淀粉产量在14.71万吨。

2010年开始，我国变性淀粉深加工行业逐渐恢复健康发展，并出现了向原料主产区集中 向大企业集中的发展趋势。国内淀粉产能集中度较高，从产区来看，我国变性淀粉生产主要集中在山东、广西、浙江、广东、江苏和江西，这六个省份变性淀粉 产量占总产量的85%以上，这些地区均为淀粉主产区，原料供应充足，加工成本较低。中国变性淀粉行业产量集中度较高，目前纸友科技、熙来淀粉、新茂玉米、福洋生物，四家企业合计产量规模全行业占比达到37.33%。

随着经济的持续增长，工业生产规模的不断扩大，以及变变性淀粉行业自身生产和R&D技术的提高，变性淀粉的消费需求总体呈增长趋势，近7年的复合增长率约为3%。中国变性淀粉行业产量集中度较高。目前，智友科技、喜来淀粉、鑫茂玉米、富阳生物4家企业总产出规模占全行业的37.33%。随着我国经济增长，工业产品规模不断扩大，对变性淀粉的需求量也将不断增加，同时，用可再生资源生产的变性淀粉又是很多石油化工产品的替代品，天然石油的逐渐减少，势必给变性淀粉带来发展空间。可以说，变性淀粉工业仍是需要发展的产业，在我国发展前景十分广阔。

变性淀粉作为造纸﹑纺织、食品等现代工业的原辅料，它不但有助于改进这些工业加工过程的性能，提高这些工业产品的质量，它的开发还可大幅度提高淀粉质农产品的附加值，有利于解决农产品出路，增加就业渠道、提高农民收入，稳定农村经济，解决“三农”问题等。

随着中国经济的增长，工业产品的规模不断扩大，对变性淀粉的需求也将不断增加。同时，利用可再生资源生产的变性淀粉是许多石化产品的替代品，天然油脂的逐渐减少势必给我国变性淀粉行业带来发展空间。

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