巧克力行业发展分析 未来巧克力行业发展面临着挑战

巧克力原产中南美洲，按照在制造过程中所加进的成分不同，巧克力可分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夹心巧克力。

巧克力行业发展分析

近两年，伴随着消费升级，巧克力消费亦呈现出个位数缓慢增长的态势，无论是销售规模、消费人数、还是人均消费额均处于稳定增长，人均消费额亦呈现增加态势。黑巧克力将在巧克力行业占据重要的市场份额。其市场份额的增长主要是由于越来越多的人们认为黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的风险，可以降低胆固醇，也有利于降血压。

此外，黑巧克力中可可含量较高，有利于预防衰老和心血管疾病等。此外，也有研究表明，巧克力有助于缓解压力。上述这些因素都将有助于在预测期内推动巧克力行业的市场发展。北美也将在巧克力行业占据重要的市场份额。北美市场份额的增长与该地区不断变化的生活方式和消费者购买力的增高有关。同时，亚太地区将成为巧克力行业市场份额增长最快的地区，印度和中国等新兴经济体将推动市场增长。近几年，玛氏箭牌、亿滋国际、费列罗等巧克力制造商正在引领巧克力行业蓬勃发展。

数据显示，2020年国内巧克力零售市场规模为204.3亿元，与2019年相比缩小了近20亿元。之所以巧克力行业在我国会缩水20亿元，主要有4个原因。

第一，是因为受"黑天鹅"事件的影响。由于2020年，"黑天鹅"事件在全球爆发，导致不少工厂都因此停工，不少人也因此减少消费。

第二是因为国人对巧克力不太狂热。尽管我国是除了美国之外，全球第二大的巧克力市场，但其实国人对巧克力的喜欢没有向外国人那样狂热。根据德芙巧克力母公司副总裁戴乐博曾发布的数据，美国平均每人每年要吃4千克巧克力，日本平均每人每年要吃2.1千克巧克力，而中国平均每人每年大约吃100克巧克力。由此可以看出，实际上国人不太喜欢吃巧克力。

第三是因为年轻人饮食健康观念的不断提升。根据B站联合尼尔森发布的数据，有37%的年轻人主张选择健康饮食。而在这部分人群之中，有28%的年轻人倾向于低糖低卡低脂的"三低"食品饮料。第三，由于巧克力大多含糖量、卡路里和脂肪含量过高，不太健康，因此大部分人不太喜欢购买巧克力

第四是因为巧克力行业食品安全出现隐患。根据中华网财经的讯息，2021年12月底有消费者在德芙巧克力里发现不明虫子。与此同时，根据香港食安中心发布的公告，在国际知名巧克力品牌歌帝梵的进口雪糕中，检测被欧盟禁用的添加剂。正是因为这些原因的存在，使得如今我国巧克力行业的发展陷入困境，巧克力行业规模缩水。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国巧克力行业发展分析及投资风险研究报告》分析

由于新冠疫情，中国的巧克力市场受到的影响尤其严重，我国巧克力行业的销量在持续降低，预计2022年巧克力行业的销量为25.11万吨，同比降低0.2%。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，预计2022年巧克力行业利润规模达到9.69亿美元，同比增长1.6%。

我国巧克力行业处于成熟期，尽管中国的巧克力行业现在已经被玛氏箭牌、雀巢和费列罗等国际巧克力品牌占据，消费者追求健康和天然的消费理念，未来行业竞争激烈。受到"新常态"经济环境的影响，全球消费者对于快速消费品的需求已经放缓，中国的巧克力市场近几年开始呈现疲态。不仅如此，追求健康和天然的消费理念日益改变着中国消费者的购买行为，因此未来巧克力行业发展面临着挑战。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国巧克力行业发展分析及投资风险研究报告》。