连锁咖啡店快速崛起 咖啡厅行业前景分析报告2022

咖啡厅行业前景如何?随着咖啡文化的普及及消费升级，消费者对咖啡的接受度和认知度不断提高。据业内人士估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人次。在此背景下，咖啡行业也成了资本眼中的好生意，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。

咖啡厅行业现状分析

从速溶咖啡进入中国后，中国咖啡市场历经几十载变迁，如今进入品质消费及快速增长阶段，新品牌纷纷崛起。咖啡产品分类包括现磨咖啡(连锁咖啡店、单体咖啡店、便利店&快餐店咖啡、自助咖啡机)、即饮咖啡、预包装咖啡和其他(胶囊咖啡及咖啡机)，本文主要包括咖啡馆。咖啡馆是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所;盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。

我国咖啡馆数量变动情况而言，随着咖啡需求持续增长，速溶咖啡整体使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求发展，带动我国咖啡馆数量持续增长，数据显示，截止2022年4月末我国内地咖啡馆数量已达到11.73万家。主要集中在高线城市，随着市场持续下次，我国咖啡馆数量仍有较大增长空间。

截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1—9月新增注册企业2.2万余家。随着咖啡赛道变得越来越火热，如何突围成为不少连锁品牌急需解决的问题。

伴随着咖啡消费不断日常化，不仅有瑞幸、Seesaw、Manner等这些“职业选手”互相竞争，也有中国邮政、同仁堂、万达等圈外行业巨头跨界进入咖啡赛道。

近年来，咖啡消费在国内市场焕发出蓬勃的生命力。《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书》显示，我国的咖啡市场目前仍处于高速增长阶段，预计2025年复合增长率大于20%，市场规模有望达到2190亿元。

咖啡厅行业前景分析

天眼查显示，上海蔚来汽车有限公司近日正在申请注册4枚“NIO CAFE”商标。国际分类为啤酒饮料、酒、餐饮住宿、方便食品，商标状态均为“商标申请中”。仅从商标名就能看出，此次蔚来将正式进军咖啡界。

伴随消费者咖啡饮用习惯逐步养成，现磨咖啡市场占比将不断提升，而从现有供给端竞争格局来看，大店模式下星巴克具备绝对优势，中间价位带及小店模式下未来有望出现优势品牌。

蔚来布局咖啡赛道，和近两年咖啡赛道的火速发展脱不了关系，咖啡潮流正以年轻化的时尚标签成为都市文化的一道风景线。艾媒咨询数据显示，2021年我国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次。同时，国内咖啡市场预计将以27.2%的年增长率上升，预计2025年我国咖啡市场规模将达1万亿元，总体呈扩大趋势发展。

从某种意义上看，咖啡代表着品质生活，热衷饮用咖啡的群体，与上述企业的目标用户群体高度重合。《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书2021》显示，中国现磨咖啡目前主流消费者集中在20—35岁、一二线城市、有一定教育背景及支付能力的人群。因此，一些业内人士表示，通过咖啡厅这一场景的拓展和布局，不仅可以充分利用和发挥这些企业的既有优势，而且也可增加企业与年轻人对话和连接的可能。

想要了解更多咖啡厅产业的发展前景，请查阅《2022-2027年咖啡厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。