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2022中国中央厨房行业现状分析 预计市场规模将达到269亿元

食品ChenZeFang2022/11/21

中央厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式,代表了未来餐饮业的发展趋势。随着国内餐饮需求的日益旺盛和食品技术的日益完善,中央厨房在餐饮业的普及率将不断提高。近年来,餐饮业对规模、品牌、品质的要求不断提升,对中央厨房的需求不断加大,中央厨房应用领域覆盖面逐渐增大,已从快餐业逐步进入正餐业、零售业,但难以满足我国餐饮业发展需求。

数据显示,中央厨房市场规模约137亿元,同比增长;到了我国中央厨房行业市场规模达到了145亿元,同比增长5.84%;2021年我国中央厨房行业市场规模已经达到了160亿元,较2020年增长10.34%。国内中央厨房市场已经出现部分产能过剩的现象,未来几年,整个行业的发展方向应该会集中在中央厨房的闲置产能整合上,通过整合闲置产能开放给行业使用,以尽量降低损失。预计未来几年整个中央厨房市场规模仍将处于增长态势,到2025年,整个行业市场规模将达到189.4亿元。

目前,国内中央厨房市场已经出现部分产能过剩的现象,未来几年,整个行业的发展方向应该会集中在中央厨房的闲置产能整合上,通过整合闲置产能开放给行业使用,以尽量降低损失。

图表:2022-2026年中国中央厨房行业市场规模预测


数据来源:中研普华产业研究院

从中央厨房在连锁企业中的渗透率来看,我国中央厨房行业市场已经逐渐趋于饱和状态,2014年,中央厨房在连锁餐饮行业的渗透为64.4%,到了2018年,中央厨房的渗透率已经达到了72.4%,2021年中央厨房的渗透率约为81.2%。

也有部分中央厨房开始开设属于自己的经营超市和餐厅,形成从食材的生产到出售食用完整的供应链,以达到盈利的目的。预计未来几年整个中央厨房市场规模仍将处于增长态势,到2026年,整个行业市场规模将达到269亿元。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国中央厨房行业深度分析及投资研究报告》显示:

中央厨房的概念来源于餐饮行业,是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。可以将中央厨房简单的理解为食品处理中心或者配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。

中央厨房的集约化生产可让菜品在健康卫生、绿色环保等方面得到进一步保证。中央厨房是餐饮企业做大做强的必经之路。其实,中央厨房是市场经济的高速发展、规模经营所催生的产物。建立中央厨房,实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是目前餐饮业实现规范化经营的必要条件,只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益,让家庭厨房劳动社会化,更科学地保障市民餐桌的安全。

在美国、日本等发达国家,中央厨房的发展至今己有几十年的历史,中央厨房的运营模式已经比较成熟,其主要的服务对象是餐饮连锁企业和集团配餐。从技术方面研究中央厨房的发展,一方面发达国家已经可以比较准确的确定中央厨房的规模。在日本,很多餐饮连锁企业在建立之初就可以根据企业的定位、规模和市场等情况建立与自身相配的中央厨房。

2022-2027年中国中央厨房行业深度分析及投资研究报告》由中研普华研究院撰写,本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析,重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力,以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态,对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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中国中央厨房行业现状分析
预计市场规模将达到269亿元

藕粉行业产业战略

区域产业规划是地方经济发展战略的核心内容,是各级政府部门发展相关产业的“路线图”,对于区域发展规划来说,就相当于一张蓝图对一个建筑物的重要性,有了这张“蓝图”,区域才能在有规划有计划的基础上进行更好的区域建设。特定区域内某个产业的快速健康发展有赖于当地政府以前瞻性的眼光拟定科学合理的发展规划,特别是一些战略性新兴产业更需要地方政府制定切实可行的扶持和培育规划。通过区域产业规划来确定地方经济发展的产业支撑体系,为招商工作确定方向和框架。我们针对各大城市、区县镇等区域的产业发展规划,将围绕“产业分析→产业定位→产业规划→产业实施”这条主线来展开。各地由于资源禀赋不同,发展相关产业的条件也就不同,只有准确的理解区域内产业发展基础和潜力,才能编制出符合当地实际的产业发展规划。中研普华拥有完善的调研访谈方案,能够快速全面的根据当地实际条件提取编制规划所需遵循的一些约束性指标。区域产业发展规划的编制必须科学严谨,形式大于实质是产业规划编制的通病,而更多利用翔实的数据和图表说话是高质量产业发展规划的一个重要标志。中研普华凭借丰富的数据来源渠道,以及对规划结构的精准把握,能够最大限度的做到利用数据图表支撑自身观点。区域产业发展规划必须要具有较强的可操作性,这就要求规划必须要落脚到产业发展目录上。中研普华拥有多年的产业研究经验,能够在产业规划的编制过程中很好的将宏观的行业研究与微观的项目研究结合起来,让规划最终落脚到重点细分领域、重点集聚区和重点项目上。 时代走到今天,发展战略成为世界最热点的问题。世界上的各种论坛,无一例外都共同讨论的主题是发展战略问题。我们看西方国家所走过的道路,我们从中应该吸取什么教训?我们用什么样的眼光来看城市的发展,看我们经济的发展,区域的发展。我们战略视野在什么地方?战略是分层的,上到世界下到企业,每个层面都有战略问题。中美关系怎么处理?中日关系怎么处理?那就叫国际战略、世界战略。亚太金融组织、欧盟、东盟、中亚、OPEC,那叫地缘战略。党的十八大报告,那叫国家发展战略。长三角珠三角环渤海经济区,东北振兴、中部崛起,那叫区域发展战略,还有省域战略,市域战略,底下还有县域战略,集团战略、组织战略。一个城市的发展,它没有明确的战略定位,它没有明确的发展思路,它就走不下去,它的经济发展就一定受影响。到深圳去看,经济相对的很热很热。到珠海去看,经济相对的很冷很冷,为什么差别这么大?一是区域产业战略方向差异,深圳从一开始就以引进工业项目为主,在中国刚刚开放前五年被引进的工业大多数都被深圳所拥有,而珠海开始定位引进的是旅游业,随后第二年又转变为引进工业为主,政策朝令夕改又失去了先手之机,导致珠海的工业发展一直被深圳完全压制;二是珠海好大喜功,在行业发展上没有一个明确的思路和相应的鼓励措施,没有发挥出政府具备的功能,而深圳则完全相反,在行业发展上做足了功夫,让深圳的领先优势一直得到保持;可见由于区域产业规划战略的方向失误以及执行不到位,导致珠海作为国内四大经济特区之一却沦为广东省的二线城市,而深圳则一直是全国最具创新力的一线城市。 本报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家财政部、国务院发展研究中心、藕粉行业相关协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对国内外藕粉行业发展情况、发展趋势及其所面临的问题等进行了分析,对我国藕粉产业政府战略规划、区域战略规划等进行了深入探讨。报告同时还对我国北京、广东等地主要藕粉产业规划的概况、策略进行了分析,揭示了藕粉产业的发展机会,以及当前藕粉产业面临的竞争与挑战。本报告内容丰富、翔实,是藕粉产业相关企业、投资企业以及当地政府准确了解目前藕粉产业发展动态,把握藕粉产业发展趋势,制定区域产业规划必备的精品。

食品藕粉2022-10-26

儿科医院行业研究报告

中研普华通过对儿科医院行业长期跟踪监测,分析儿科医院行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的儿科医院行业研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解儿科医院行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。儿科医院行业报告是从事儿科医院行业投资之前,对儿科医院行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,为儿科医院行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对儿科医院行业的理论认识为主要内容,重在研究儿科医院行业本质及规律性认识的研究。儿科医院行业研究报告持续提供高价值服务,是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及儿科医院专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国儿科医院的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析,着重对儿科医院业务的发展进行详尽深入的分析,并根据儿科医院行业的政策经济发展环境对儿科医院行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对儿科医院行业的研究观点,以供投资决策者参考。

医疗儿科医院2022-11-17

网站建设行业研究报告

在激烈的市场竞争中,企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。网站建设行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据,是企业了解市场和把握发展方向的重要手段,是辅助企业决策的重要工具。报告根据网站建设行业监测统计数据指标体系,研究一定时期内中国网站建设行业现状、变化及趋势。网站建设报告有助于企业及投资者洞察中国网站建设行业市场供需行为,评估中国网站建设行业投资价值,为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于网站建设行业企业、投资者了解市场供需情况,并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国网站建设行业年度供求数据分析,报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对国际、国内网站建设行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析,在总结中国网站建设行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国网站建设行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是网站建设行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

通讯网站建设2022-11-15

注塑机行业投资战略规划报告

产业规划一般包括产业发展现状、产业特征分析、产业发展目标和发展定位、产业发展重点方向、产业空间引导和产业发展政策等。随着中国对外开放程度的深化,经济全球化和区域化对产业发展的影响显著增强,产业间的竞争层次和深度也发生了变化。因此,科学预测产业发展趋势和空间变化态势,对产业发展和规划具有重要的意义。中研普华拥有20年的产业规划、细分市场研究及大量项目运作经验,业务覆盖全球。累积200多个产业园区规划落地项目案例,拥有丰富的产业园区、特色小镇、田园综合体、文旅地产、智慧物流、乡村振兴等类型项目规划经验。 中研普华24年的产业研究服务经验,形成了独特的产业研究及战略投资一体化服务体系,涉及8000多个细分行业,积累了数十万份行业研究报告数据库、服务了10000多家企事业单位,现已成为中国最具影响力的产业研究咨询综合服务机构。集团下属研究院的产业研究报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家市场监督管理总局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及注塑机专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国注塑机的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析,着重对注塑机业务的发展进行详尽深入的分析,并根据注塑机行业的政策经济发展环境对注塑机行业潜在的风险和防范建议进行分析。 《2022年版注塑机产业规划专项研究报告》由中研产业规划院领衔制作,精英专家团队在上千个重大项目积累了宝贵经验,为项目成功落地保驾护航。中研产业规划院率先在业内提出“全流程一体化”综合解决方案,提供从前期拿地策划、定位策划、概念规划、空间规划、总体规划、城市设计、建筑设计、景观设计、IP设计、商业模式设计、招商、投资、运营等一系列咨询服务。

机电注塑机2022-11-03

加工贸易行业投资战略规划报告

未来30年的经济社会发展将历经两个阶段:第一个阶段,到2035年基本实现社会主义现代化;第二个阶段,到本世纪中叶把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国。作为迈进新时代的第一个五年规划,“十四五”规划将开启未来30年经济社会发展的新征程。“十四五”规划是迈进新时代的第一个五年规划,是未来30年中国经济发展的新起点。本次十九届五中全会上,不同于以往五年规划建议单独的提出与审议,“十四五”规划的建议与2035年远景目标的建议一并被提出,足见“十四五”规划不仅是过往五年规划的延续,还将进一步擘画未来15年乃至30年经济发展的新蓝图。 五年规划是国家对经济社会发展的顶层设计,也是一种纲领性文件。目前中国也是世界上编制五年规划(计划)最多的国家。“十四五”时期是我国经济社会发展的重要历史性窗口期,是全面完成小康社会建设战略目标,向全面实现社会主义现代化迈进承上启下的关键时期,做好“十四五”规划编制工作意义重大、影响深远。中研普华产业研究院在对“十三五”以来社会经济发展形势和政策带动的发展成果作进一步研究,对“十三五”时期加工贸易行业发展的问题和难题做深入分析,并从2020年开始全面跟进相关规划的制定和研究工作,为加工贸易行业规划指导目标和加工贸易发展方向提供有建设性的建议,为加工贸易行业发展提供准确的市场分析内容和研究成果。 中研普华通过对加工贸易行业长期跟踪监测,分析加工贸易行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的加工贸易行业研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解加工贸易行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。加工贸易行业报告是从事加工贸易行业投资之前,对加工贸易行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,是加工贸易行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对加工贸易行业的理论认识为主要内容,重在加工贸易行业本质及规律性认识的研究。加工贸易行业研究报告持续提供高价值服务,是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国加工贸易行业协会、中研普华产业研究院、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国国家 “十三五”经济和社会运行和成果进行分析、产业链上下游行业发展状况、行业供需形势、进出口等进行了深入研究,并重点分析了中国加工贸易行业发展状况和特点,以及“十四五”中国加工贸易行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。报告还对“十四五”全球及中国加工贸易行业发展动向和趋势作了详细分析和预测,并对加工贸易行业进行了趋向研判,是加工贸易经营企业,科研、投资机构等单位准确了解目前加工贸易行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品研究报告。

零售加工贸易2022-10-26

冻鱼片行业研究报告

随着冻鱼片行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的冻鱼片企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领市场,取得先发优势。正因为如此,一大批优秀品牌迅速崛起,逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术,对冻鱼片行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。 本报告利用中研普华长期对冻鱼片行业市场跟踪搜集的一手市场数据,同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,采用与国际同步的科学分析模型,全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个冻鱼片行业的市场走向和发展趋势。 报告对中国冻鱼片行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析,并重点分析了我国冻鱼片行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助冻鱼片企业、学术科研单位、投资企业准确了解冻鱼片行业最新发展动向,及早发现冻鱼片行业市场的空白点,机会点,增长点和盈利点……准确把握冻鱼片行业未被满足的市场需求和趋势,有效规避冻鱼片行业投资风险,更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场,牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

农业冻鱼片2022-11-15

航空保险行业投资战略规划报告

产业规划一般包括产业发展现状、产业特征分析、产业发展目标和发展定位、产业发展重点方向、产业空间引导和产业发展政策等。随着中国对外开放程度的深化,经济全球化和区域化对产业发展的影响显著增强,产业间的竞争层次和深度也发生了变化。因此,科学预测产业发展趋势和空间变化态势,对产业发展和规划具有重要的意义。中研普华拥有20年的产业规划、细分市场研究及大量项目运作经验,业务覆盖全球。累积200多个产业园区规划落地项目案例,拥有丰富的产业园区、特色小镇、田园综合体、文旅地产、智慧物流、乡村振兴等类型项目规划经验。 中研普华24年的产业研究服务经验,形成了独特的产业研究及战略投资一体化服务体系,涉及8000多个细分行业,积累了数十万份行业研究报告数据库、服务了10000多家企事业单位,现已成为中国最具影响力的产业研究咨询综合服务机构。集团下属研究院的产业研究报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家市场监督管理总局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及航空保险专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国航空保险的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析,着重对航空保险业务的发展进行详尽深入的分析,并根据航空保险行业的政策经济发展环境对航空保险行业潜在的风险和防范建议进行分析。 《2022年版航空保险产业规划专项研究报告》由中研产业规划院领衔制作,精英专家团队在上千个重大项目积累了宝贵经验,为项目成功落地保驾护航。中研产业规划院率先在业内提出“全流程一体化”综合解决方案,提供从前期拿地策划、定位策划、概念规划、空间规划、总体规划、城市设计、建筑设计、景观设计、IP设计、商业模式设计、招商、投资、运营等一系列咨询服务。

金融航空保险2022-11-03

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