2022中国柚子行业市场竞争态势分析

柚子行业市场发展现状如何？柚是芸香科、柑橘属植物。乔木。属最大的柑橘类水果，果实直径通常可达25厘米，成熟时颜色为绿色至浅黄色，果肉甜白(很少有粉红色或红色)，果皮甚厚或薄。种子多达200余粒，亦有无子的。原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。柚性喜温暖、湿润气候，生长期最适温度23-29℃。

柚子是一种芸香科柑橘属乔木，果实具 有“天然水果罐头”之称。因为柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、凉润而深受大众喜爱。柚子富含膳食纤维、果糖、葡萄糖、蛋白质、果胶、有机酸、维生素和矿物质等营养成分。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等;有消食、解酒毒功效。

柚子常与葡萄柚混淆，通常可以通过其更大的尺寸、更厚的果皮、更温和甚至更甜的味道，以及通常被认为不能食用的坚硬的苦膜来区分。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国柚子行业市场竞争态势分析与投资盈利预测报告》显示：

柚子原产东南亚(不丹、柬埔寨、印度、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南)，在中国已有3000多年栽培历史。浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。

柚性喜温暖、湿润气候，不耐干旱。生长期最适温度23-29℃，能忍受-7℃低温，夏季高温下只要保持良好肥水条件尚无大害。柚需水量大，但不耐久涝，较喜阴，尤喜散射光。浙江省属中亚热带季风气候，特别是东南沿海夏无酷暑冬无严寒，年平均温度16-17.8℃，年降水量在1300毫米以上，年平均湿度80%，无霜期长达322天，尤其适宜于柚的栽培与生长。柚属深根性，要求土层深，对土壤要求不严，在富含有机质、pH5.5-7.5的土壤中均可生长。

柚子行业市场竞争态势分析

我国柚子自2003年开始产量快速增长，2018年国内柚子产量突破500万吨，目前国内市场的柚子已经出现了局部产能过剩的局面，一些地区的种植收益出现明显下降。之后我国柚类水果产量呈现上升趋势，2020年我国柚类水果产量为522.7万吨，同比2019年增涨2.89%;2019年我国柚类水果产量508万吨，同比2018年增涨0.59%。

柚子除了果肉之外，其外皮和种子也具有很大的开发价值，若充分利用并加工这些成分，将进一步提高柚子产品利用率，从而调整我国柚产业结构。而且，近年来国内柚子产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。由此可见，柚子产品深加工或成行业破除市场低迷的重要因素。

柚实大如瓠，香甜多汁，单果重一般有1.25-2千克，最大可达3.5千克;果皮橙黄色，芳香;果肉细嫩多汁，果实可食部分达45-65%，果汁量53%，果肉内含总糖7.4-12%(品种间有一定差异)，含酸1.1-1.4%，可溶性固形物10-12.5%，每100克可食部分含维生素C为34.8-45毫克，并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，更有“天然罐头”之称。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。

2021年中国柚子进口数量开始大于出口数量。2021年中国柚子进口数量为12.42万吨，较2020年增加了4.49万吨，同比增涨56.62%;中国柚子出口数量为10.98万吨，较2020年减少了6.44万吨，同比下降36.97%。2021年中国柚子进口金额为1.33亿美元，较2020年增加了0.54亿美元，同比2020年增涨68.35%;中国柚子出口金额为0.98亿美元，较2020年减少0.38亿美元，同比下降27.94%。

柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。柚花的芳香油主要为nerol、methyl anthranilate和decanal，柚皮尚含苦味黄酮甙类化合物，以naringin含量较多，次为poncirin和neohesperidin，又含rhoifolin及synephrine和生物碱：左旋及消旋stachydrine、puterescine及N-methyl tyramine等，种子含油39%，以油酸占多，约占55%，次为棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻油酸。果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。

柚子行业未来发展趋势预测

未来的柚子产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。除了果肉能食用外，柚皮也蕴含极大的开发利用价值。其海绵状的中果皮和布满油胞的外果皮，占单果质量的30%以上，目前已成为科学家们重要研究对象。柚子皮中含有大量的果胶、黄酮类化合物、膳食纤维和精油等有效成分，若充分利用这些成分，将进一步提高柚皮的利用率，从而调整我国柚产业结构。

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