中国大米行业市场供需及进出口情况分析

大米(Rice)，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品，被誉为“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中国大部分人也都是以大米为主食，煲粥，做米饭，做炒饭，清香可口。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

中国大米行业市场供需及进出口情况分析

水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。随着稻谷种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，其中2021年中国稻米播种面积为29920千公顷，同比下降0.5%。

2021年中国粮食产量为68284.75万吨，同比增长2%;其中2021年中国稻谷产量为21284.24万吨，同比增长0.5%。

国以民为本，民以食为天。中国作为水稻资源最丰富的国家之一，已拥有1.4万多年的水稻种植历史。自新中国成立，中国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越，大米产业也因此得到较大的发展。

据中研产业研究院《2022-2027年中国大米行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：

由于疫情涌现了一大批线上社区团购的需求，南方米品牌开始向线上自营店发力，配合一系列线上平台的活动吸引了一批对价格敏感的消费者，因此线上销售渠道占比将逐渐扩大。

高端米由于其售价高，通常以小包装的规格出现，对于独居人群或小家庭来说，小包装米更符合其消费需求。相比5kg或10kg的规格，小包装米分量小，不易浪费。因此，在中国独居和小家庭人群越来越多的情况下，高端小包装米或更受青睐。

长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。从种用长粒米稻谷进出口数据来看，我国出口占比较多。其中2022上半年中国种用长粒米稻谷进口数量为260千克;出口数量为10717283千克。

其中2022上半年中国长粒米精米进口数量为1417847478千克;长粒米碎米进口数量为1824761350千克;长粒米糙米进口数量为488834千克。

据中国海关数据，2022上半年中国长粒米稻谷进口金额为3484美元;长粒米稻谷出口金额为39997525美元。

我国长粒米品类中，精米出口较多。其中2022上半年中国长粒米精米出口数量为59609513千克;出口金额为18963558美元。

据中国海关数据，2021年中国长粒米精米主要出口地区有几内亚、尼日尔、科特迪瓦等地区，其中出口至尼日尔地区长粒米精米数量为74879450千克。

从各类长粒米进口数据来看，2021年中国长粒米糙米进口数量最多地区为越南337000千克;长粒米精米进口数量最多地区为越南597048602千克;长粒米进口数量最多地区为印度1040728595千克。

想要了解更多大米行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国大米行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。