果酒行业市场经济如何?2023果酒行业市场现状分析

果酒行业市场经济如何?同处新消费领域，同样身为年轻人的社交货币，新茶饮品牌奈雪的茶、饮料品牌元气森林等与果酒品类有着高度重合的受众群体。

近来，在各大商场的酒水货架和电商平台的酒水频道中，果酒占据了越来越多的排面和曝光率;社交平台上，围绕果酒的营销热度也日益高涨。

果酒迎来了高速发展期。根据电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据：2021年上半年，淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，达3.243亿元;销量同比增长1944.6%，超360万件。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国果酒行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析：

果酒行业现状分析

果酒主要是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。我国果酒种类繁多，按照水果种类分，可分为李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等;按照按酿造方法和产品特点发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒四类。

天眼查APP显示，自然造物(安徽)酒业有限公司成立，经营范围含酒类经营、食品销售、互联网销售、市场营销策划等，而其股东信息显示，该公司由元气森林(北京)食品科技集团有限公司全资持股。在媒体看来，这是元气森林布局低度酒市场的信号。

从产业链来看，果酒的上游主要是原材料，包括苹果、葡萄、杨梅、荔枝等水果以及活性酵母;中游则是果酒制造商;下游为销售，其销售渠道包括线上和线下。

作为果酒的原材料之一，近年来我国水果产量逐年增加。根据数据显示，2020年中国水果产量为28692万吨，同比增长4.7%。其中山东产量最多，达到了2938.9万吨;其次是广西地区水果产量为2785.7万吨，再次是河南地区水果产量为2563.4万吨。

当前，我国酒产业大大小小的标准有160余项，其中国家标准有90余项，但是有关果酒的只占到20%，而且这20%里面大部分不是关于产品、技术标准，而是流通和机械标准等。

阿里巴巴发布的2021年春节消费报告显示，2021年购买果酒的人数是2020年的2倍。来自电商平台的数据则显示，2021年上半年，淘宝、天猫、天猫国际以及酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，销量同比增长1944.6%。预计，2022年，低度酒市场规模预计达5342.6亿元，同比增长预计达20.5%。

目前我国果酒行业仍处于发展初期，市场渗透率仍然较低。以人均果酒消费量为例，我国当前仅为1-1.5升，而全球人均消费达3.5升，欧美国家的消费量更是为6升。因此可见相较于全球市场，国内国酒市场的增长空间较大。与此同时，对照日本近千亿的果酒市场规模，我国当前果酒市场容量仅约220亿元，预计在市场需求的驱动下，我国果酒市场有望在2030年达到千亿规模。

与此同时，果酒赛道正在扩容，包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。不少媒体报道称，截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，市场规模超过200亿元。

资本也在瞄准这一赛道，根据前瞻产业研究院数据，仅2020年，果酒行业发生的融资事件数量达18件，而市面上的主要品牌也陆续获得了千万级以上的融资。

传才战略智库首席专家王传才告诉《中国经营报》记者，果酒的确有大众化趋势。目前来看，果酒市场容量已经进入到千亿级规模，果酒已经成为仅次于白酒、啤酒的第三大酒种，果酒将成为酒水赛道非常值得关注的新酒种。

果酒行业市场前景分析

果酒产品也十分多样。“果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。许多水果都可用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。由此可见，果酒的种类非常繁多，口味和甜度因水果、酿造工艺等差别，各不相同。”王传才指出。

业内人士表示，消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。

酒类营销专家蔡学飞认为，随着酒水社交属性的走强，衍生出很大一部分的个性化酒类消费市场，现在很多年轻消费者没有喝醉的需求，需要的是文化、个性的标签，因此小众酒也开始慢慢壮大。

现在营销层面，我们注意到，与传统酒水在线下发展经销商团队不同的是，果酒品牌更善于在线上进行营销活动。如喜番果酒、十七光年等品牌，纷纷选择在微博、小红书、抖音等平台发力，提升品牌曝光度，并且落地到电商平台进行流量转化。

同时，果酒品牌更热衷于赞助综艺节目、电视剧等，如新锐果酒品牌寻感赞助《生活真美好》、十七光年瞄准《向往的生活》、江小白旗下梅见更是冠名了多款综艺节目。

在产品名称和包装上，为了迎合年轻消费者，果酒品牌更是亮出十八般武艺。比如落饮品牌的包装上，古镇建筑的屋檐特点以及鼎、爵器皿等元素营造了浓厚的古典氛围;泸州老窖接连推出“青语”“花间酌”“拾光”“桃花醉”等果酒，品牌名字也属女性群体更易接受的风格。而以“口袋果酒倡导者”为口号的江湖乖乖，一改市场上青一色的瓶装、罐装设计，改用类似吸吸果冻一样的口袋式包装，轻装便携、即开即饮。

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