2023连锁超市产业消费现状分析

连锁超市是指用连锁形式经营多家超市，实行统一进货、统一配送、统一管理，把超市和连锁经营的双重优势有机地结合起来，具有较强的竞争力，是超市普遍采取的形式。

连锁超市产业市场规模

近几年，中国连锁超市行业发展势头良好，连锁超市竞争也很激烈，整体业已进入资本经营的规模化发展阶段。国内零售商中，永辉、沃尔玛(含山姆会员店)、华润万家、麦德龙、物美、盒马、大润发、家乐福等企业在自有品牌方面都走在行业的前列，但大部分中小零售商仍处于摸索与观望阶段。

连锁超市企业规模效益明显，连锁超市市场份额小断扩大。规模化的提升首先就表现在连锁企业间联合、兼并、重组活跃，企业并购步伐加快，通过并购来实现企业网络扩张和资本扩张，逐渐进入资本时代。

从细分业态维度看，大型超市和社区超市增长较快，超市增长最慢。对于超市行业，能够提供比农贸市场更加优质的产品，是不断从农贸市场抢夺份额的关键所在。生鲜和熟食品类经营能力的高低构成超市公司核心竞争力的差异。

过去数年，超市虽然持续发力线上业务，但一直难有突破。疫情催化下，消费者的购物行为加速向线上转移，各大超市也顺势深化拓展线上业务，积极开展线上购物、直播带货、社区拼团等服务，多个企业线上业务迎来爆发式增长。

国连锁经营协会了解到，近两年连锁超市企业面临复杂的环境和挑战，协会在2022年10月底前对部分会员企业进行抽样调查。

报告显示，2021年连锁超市企业销售表现不乐观，2022年上半年销售同比有所改善。截至今年10月底，近七成企业销售同比增长。2021年，连锁超市企业门店数依然增长，2022上半年开店速度放缓;截至今年10月底，门店增加的企业近四成，持平的企业占两成。

2021年，连锁超市行业盈利下降，但2022上半年盈利有所改善。截至今年10月底，近五成企业盈利增长，近四成企业盈利下降，其余持平。

报告显示，连锁超市企业线上销售增长弥补来客数下降带来的负作用。截至今年10月底，近七成企业来客数下降，仅有不到一成的企业来客数增长。但线上销售增长的企业占95%，剩余的5%为持平状态。新技术的兴起改变了超市零售业务开展的方式。线下实体超市采用各类科技应用，增强消费者的购物体验，同时获得消费信息数据。新冠疫情期间，不少零售商上线各种智能服务，如“无接触式支付”及智能导购等，确保消费者在安全的环境下进行购物。

目前，连锁超市行业借助科技与数据的力量，这是科学的一面。全面数字化升级，极其重要，连锁超市行业在数字化基建的基础上，建设数据资产，打造数字化管理能力与经营能力，能够极大地降本增效。

数据显示，2021年，社会消费品零售总额440823亿元，比上年增长12.5%，两年平均增速为3.9%。其中，除汽车以外的消费品零售额397037亿元，增长12.9%。扣除价格因素，2021年社会消费品零售总额比上年实际增长10.7%。2021年12月份，社会消费品零售总额41269亿元，同比增长1.7%。其中，除汽车以外的消费品零售额36618亿元，增长3.0%。

2021年，全国网上零售额130884亿元，比上年增长14.1%。其中，实物商品网上零售额108042亿元，增长12.0%，占社会消费品零传总额的比重为24.5%;在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%。

2021年城镇消费品零售额381558亿元，比上年增长12.5%;乡村消费品零售额59265亿元，增长12.1%。12月份，城镇消费品零售额35243亿元，同比增长1.5%;乡村消费品零售额6026亿元，增长2.8%。

从连锁超市行业地区来看，华东地区占据首位，其门店总数等于东北、华北、华南三地区之和。按城市级别来看，47%的门店集中布局二线城市，其中，超过一半的门店分布在省会城市重庆、西安、福州、成都、天津、苏州、合肥。

作为民生保障消费的最基础行业，超市行业背后的消费需求都是刚需，受经济大势的影响相对较小，甚至有些出现逆势增长的态势。不过，在疫情的影响下，超市的线上订单较以往有了更大程度的增长。

有分析认为，与常态化下的超市相比，疫情期间，作为保障民生商品的主要渠道，超市的作用更加突出和显现。在这次疫情过后，消费者习惯将会逐渐定式化，超市将会迎来一个新的发展。此次疫情势必将促使超市从供应商、原料商、生产工厂、物流商、顾客等全价值链进行数字化转型。

2022年，会员店开发及大型门店会员店改造继续成为行业的趋势。目前，会员店国内目前以两种形式运营，一种是以付费会员为服务对象，以山姆、Costco、麦德龙plus为代表，另一种是以永辉为代表的无需付费的会员店。二者都是通过精简商品SKU、精准客群定位、加大自有品牌商品占比提升门店吸客能力及客单价。从现有反馈看，大型超市改造后的门店销售业绩得到提升。

预计到2022年底，山姆在中国将有40-45家开业及在建门店。同时，还将尝试在一、二线城市的中心区新建或将部分具备条件的沃尔玛大卖场改为山姆城市中心店。

连锁超市行业前景分析

此外，近两年，会员店和折扣店发展较好，超市企业尝试进入。2019年主要品牌会员店既存门店27家，2020年33家，2021年123家，2022年预计189家。除去采用预估数据的永辉，会员店门店数从2020年至2022年，每年分别新增6家、37家、19家。以好特卖(HotMaxx)、奥乐齐(ALDI)等为代表的软硬折扣店快速发展，也让超市企业看到自身的优势与不足，探索尝试。

报告显示，连锁超市企业还围绕社区商业打造美好幸福生活。在建设城市一刻钟便民生活圈，发挥生活圈便民、利民、惠民作用的背景下，传统品牌不断迭代门店模型，提高市占密度;电商进入社区商业领域开拓新的增长机会。同时，线上渠道运营模式日渐细分。直播成为实体超市线上零售渠道的补充，社区团购回归理性，即时零售快速发展。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内连锁超市行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析。

在总结中国连锁超市行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国连锁超市行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年连锁超市产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。