大豆加工行业现状 加快发展大豆精深加工2023

大豆加工行业前景如何?大豆自给率低是我国保障粮食安全的短板。在当前世纪疫情和百年变局交织的国际环境下，要端牢端稳“中国饭碗”，必须补强粮食安全短板。今年我国把扩种大豆作为保障国家粮食安全的重要举措，实施大豆产能提升工程，提高大豆自给率，逐渐改变我国大豆对外依存度过高的问题。然而，国产大豆要实现振兴，须着力培育扶持国产大豆加工企业做大做强，提高国际竞争力，为国产大豆产业高质量发展提供重要支撑。

经历2003年至2004年大豆危机和2008年全球粮食危机，国产大豆加工企业在压榨领域失去竞争优势后，向食品领域转型，形成了“油弱食强”的发展格局。目前，在我国已经建立的大豆食品、蛋白、酱油粕、油脂等加工体系中，传统豆制品加工占79%左右，蛋白加工占15%左右，酱油粕加工占5%左右，压榨加工不足1%。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国大豆加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

大豆加工行业现状

近年来中国大豆产量快速增长，2020年中国大豆产量达1960.18万吨，较2019年增加了151万吨，同比增长8.35%。2021年中国大豆产量受种植面积减小的影响，出现明显下滑，低于2019年水平。

大豆是饲料的主要原料，近年来我国饲料产量呈先降后升趋势。2016-2018年中国饲料产量逐渐减少，2019开始恢复增长，产量逐渐恢复至原本水平。2021年中国饲料产量进一步增长至31696.5万吨，同比增长11.4%。

2021年以来，由于农户对于玉米的种植积极性较高，叠加2020年玉米价格优势明显影响，我国大豆供给市场有所缩减，种植面积及其产量均下降。数据显示，2021年大豆种植面积减少，为8400千公顷，比上年减少1483千公顷，同比下降15%。大豆产量为1640万吨;较2020年减少了320.2万吨，同比下降16.33%。

我国是全球大豆重要的进口国之一。尽管我国大豆产量近年来有了较大提升，但是国内消费需求强劲，使得我国大豆进口量不断增加，大豆进口依存度仍然较高。进入2021年，受全球疫情影响，我国大豆进口量小幅下降，但进口金额呈现增长。数据显示，2021年中国大豆进口量达9652万吨，同比下降3.8%;大豆进口金额达53539.2百万美元，同比增长35.4%。

全国2000多个县市都有豆制品加工企业：东北地区有一批以九三集团、龙江福粮油集团为龙头的油脂加工企业;山东崛起一批以山东禹王为龙头具有国际竞争力的大豆蛋白加工企业。国产大豆具有非转基因、高蛋白优势，主要供给国产大豆加工企业做原料。其中，豆制品加工占40%，压榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

当前，中国已成为世界上最大的大豆消费国和进口国，大豆产业发展面临诸多突出问题，制约着人民日益增长的大豆及加工制品需求和美好生活需要的满足。因此，在实施乡村振兴战略背景下，有必要翔实分析大豆产业发展中存在的主要问题，深挖原因，从而破题定向，精准施策，推动大豆产业振兴发展。

近年来，生产添加剂用类大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副产物加工豆制品类的企业不断增多，生产规模日益扩大，但与美国等发达国家相比，这些新兴豆制品加工的品类、数量和质量等相距甚远。满足不同类型食品加工需要、能与美国和日本等发达国家直接竞争的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纤维、功能性蛋白粉等;食品级、保健级大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂胶囊、磷脂片、磷脂冲剂、磷脂脂肪营养乳等。在大豆副产物加工制品方面，由于受限于研发投入不足、加工技术水平低，国产大豆在精细化工、医药、保健、美容等领域的开发应用滞后。

"大豆振兴"任重道远，亟须更科学、更深入、更多层次的产业战略规划与满足国人营养消费需求、做大做强现代食品工业、建立中国大豆及大豆加工品牌认知紧密结合，构建具备国际竞争力的大豆产业链，形成从田间到消费的完整生态链条。有人大代表建议，大力发展豆奶等精深加工产品，提升大豆产业整体附加值。引导、扶持豆奶等大豆精深加工产业，通过市场畅销的高附加值产品持续带动大豆全产业链升级，建立促进大豆产业发展的新引擎。

大豆深加工行业前景分析

目前国产大豆加工企业小、散、弱，处于亏损或者亏损边缘，没有能力对国产大豆产业发展起到支撑作用。必须培育壮大一批国产大豆加工龙头企业，构建“产购储加销”全产业链经营模式，要以国产大豆为原料，发挥产地资源优势，突出特色打造知名品牌，建设系列大豆食品加工基地。加快发展大豆精深加工，既要大力提倡招商引资，增加大中加工企业数量，还应重视引导各类小微企业，生产各类小而精的大众消费品，走不断发展壮大的道路。

在国家倡导振兴国产大豆的背景下，国产大豆产业正在飞速发展，大豆深加工取得了良好的业绩，但我国在大豆深加工技术、装备等方面仍与世界先进水平有较大差距。据了解，目前我国大豆深加工能力不到10%，深加工产品科技附加值较低，大豆深加工产业链尚不完整。近几年受新冠肺炎疫情影响，国产大豆价格飞速上涨，从疫情初期的每吨3500多元上涨至6000多元，原料成本大幅上涨对大豆加工企业影响较大。尤其是一些大豆深加工企业，大豆原料占生产成本的比例较高，对公司毛利率和盈利能力影响明显，其价格波动也直接影响着公司效益。

国产大豆加工企业是国产大豆产业振兴的重要引擎。目前国产大豆加工企业小、散、弱，处于亏损或者亏损边缘，没有能力对国产大豆产业发展起到支撑作用。必须培育壮大一批国产大豆加工龙头企业，构建“产购储加销”全产业链经营模式，要以国产大豆为原料，发挥产地资源优势，突出特色打造知名品牌，建设系列大豆食品加工基地。加快发展大豆精深加工，既要大力提倡招商引资，增加大中加工企业数量，还应重视引导各类小微企业，生产各类小而精的大众消费品，走不断发展壮大的道路。

在我国大豆大量进口格局短期内难以改变的情况下，国产大豆加工企业要立足于我国资源禀赋和生产实际，形成与进口大豆错位竞争、相互补充的格局，做大做强国产大豆产业。要发掘国产非转基因大豆的品牌影响力，不断提升国产非转基因大豆品牌优势;要打造产品的差异化，从品质上与进口大豆拉开差距，做好研发，提升品质，由产品同质化向差异化转变。在差异化竞争中形成非转基因大豆独立的定价体系，提高我国非转基因大豆的市场竞争力，把握市场定价权和话语权。

想要了解更多大豆加工行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国大豆加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。