猪肉价格近乎腰斩 生猪养殖行业发展趋势

临近春节，猪肉价格更便宜了。中国商报记者近日在北京市场走访时发现，一斤瘦肉的价格不到20元，五花肉、猪里脊每斤价格在20元左右。记者采访了解到，年末上市猪企正在加大生猪供应量，市场需求持续低迷，春节前后，消费者或有望吃上“白菜价”的猪肉。

猪肉价格“砍半”

临近春节，各大农贸市场的猪肉商户格外忙碌。

在北京市朝阳区东三环的一家农贸市场内，一位商户告诉中国商报记者，五花肉卖22元/斤，特价五花肉卖19.8元/斤，后腿肉、肉馅的价格均不足20元/斤。在一个月前，最便宜的猪肉也能卖到27元/斤。临近春节，猪肉价格反而“砍半”了。

农业农村部数据监测显示，2022年12月26日至2023年1月1日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.92元/公斤，环比下降2.1%;白条肉平均出厂价格为25.18元/公斤，环比下降1.9%。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，我国2022年猪肉产量较2021年增长5.9%。市场情绪对2022年三季度和四季度的生猪出栏节奏产生影响，市场供给出现了明显后置。而消费下降、生猪供应量上升挤压了价格和盈利，导致猪价在年底出现“跳水”。2022年11月以来，生猪价格已从28元/公斤跌到了17元/公斤，有时日降幅达1—2元/公斤。

“主要是因为消费需求的低迷。疫情防控政策放开后，餐饮消费不升反降，北方和南方先后受到影响，家庭消费、加工消费锐减，各地短期屠宰量、生猪外调量明显下降。”朱增勇说。

生猪供应量持续增加

值得关注的是，上市猪企还在加大生猪的供应量。记者整理财报发现，2022年11月，上市猪企已经面临“量增价减”的局面。11月上市猪企的销售均价每公斤多在22.3元—24元之间，较10月环比下降9%—13%，多数上市猪企的利润出现“缩水”。

临近春节，上市猪企还在加速出栏。牧原股份表示，预计公司春节前的销售节奏会有一定提升，近日公司将2022年生猪预计出栏量区间调整为6100万至6200万头。

“白菜价”猪肉有戏吗

春节期间，猪肉价格还会降吗?有业内人士对记者坦言，有规模猪企向屠宰端加大供应量，低价的白条猪肉不断冲击市场，其他猪企如果不降价，就会面临失去客户的风险。假若屠宰端低价收购的猪肉能在春节前后流入市场，那么市场上的猪肉价格或还能继续下跌。

朱增勇认为，目前，猪肉价格还有一定的回落空间。预计今年上半年，尤其是二季度以后，全国性消费将逐渐回暖，猪肉价格也将恢复到相对合适的位置。建议养殖户保持合理出栏节奏，不要盲目押注春节后行情，避免投机进行二次育肥

生猪养殖行业市场调研

生猪，即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。生猪一般可分为大白猪、太湖猪、长白猪、杜洛克猪等种类。

生猪肉可食用，皮可制革，体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。

生猪养殖行业产业链上游主要为饲料，疫苗兽药、仔猪等;中游为生猪的养殖培育;下游为生猪的屠宰加工、及各类销售渠道。

我国生猪养殖上游端包括饲料、疫苗兽药、仔猪等行业，其中饲料所占比重较大。随着我国生猪养殖行业不断发展，猪饲料的需求也不断增加，我国猪饲料产量也随之不断增加。

我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业是链接生猪养殖和肉类制品消费的纽带，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。

据了解，今年猪价持续上涨始于3月底，全国猪价触底后回升，6月下旬至7月上旬出现了一波快速上涨，7月中旬至8月底进入了稳中略涨的平稳期，进入9月份后又开始第二波上涨。

从周价看，在农业农村部监测的500个集贸市场，生猪价格7月第3周涨至22.51元/公斤后连续3周小幅回落，8月第2周跌至21.52元/公斤后再次连续11周上涨，10月第4周涨至27.66元/公斤，同比上涨79.3%，累计上涨25.5%。三季度以来，集贸市场猪肉价格与生猪价格变动趋势基本一致，2022年10月第4周涨至41.61元/公斤，同比上涨66.8%，累计上涨21.2%

生猪养殖行业发展趋势

随着国内市场猪肉价格的起起落落，生猪养殖行业正在经历变局。一方面，生猪养殖行业内受宏观价格调控，外受进口猪肉冲击;但另一方面，生猪行业需求端稳定，属于长期行业;一方面，原材料涨价、疫情等诸多原因使得猪价周期明显，行业震荡剧烈，另一方面，猪周期淘汰了小型养殖户，生猪养殖规模化趋势明显，这有望烫平波动剧烈的猪周期，迎来新的产业生态。

当前的生猪价格已经超过养殖行业的完全成本水平，意味着全行业进入盈利阶段。自去年以来，业绩低迷多时的上市猪企或将迎来四季度业绩开门红。

截至10月21日当周，全国生猪出栏价为14元/斤，环比上月同期上涨约17%。下半年市场回暖能否填补行业上半年亏损?业内分析认为，今年第三季度生猪养殖企业头均盈利水平在500元-600元，目前盈利水平在800元左右。如果保持住现有出栏量，预计下半年生猪养殖企业月度盈利平均水平将超过上半年月度亏损幅度，但不会大幅获利。还有专家建议养殖户及时出栏，理智进行二次育肥，以防后期出现猪价大幅回调风险。

生猪养殖行业产业链上游主要为饲料，疫苗兽药、仔猪等;中游为生猪的养殖培育;下游为生猪的屠宰加工、及各类销售渠道。

长期以来，我国生猪养殖行业以散养为主，规模化程度较低。但近年来随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。目前一些大型的以“公司+农户”为主要养殖模式的企业已经将合作养殖户的标准提高到500头以上，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。

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