红酒行业市场现状 红酒行业未来发展

红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

红酒行业市场现状

继去年初冬，上海一家超市在店门口摆摊售卖现煮热红酒引发博主打卡后，今年多个一线城市的街头也出现了售卖热红酒热潮，并延伸到餐厅和小酒馆。盒马数据显示，近来盒马新式热红酒环比增长超过50%。

世界杯赛事亦为热红酒添了一把火。据叮咚买菜方面介绍，在世界杯赛事前一周，叮咚买菜上海的一款热红酒包销量周环比已增长80%以上，北京红酒的销量增长也达到42%，不少女性球迷会选择配上苹果、橙子等水果，煮上一壶热红酒。

这一波营销方式为低迷的红酒市场带来了一轮新的热度。同时，中国酒业协会葡萄酒分会也指出，预计到2025年我国葡萄酒行业产量将达到70万千升，追上进口葡萄酒量的年度最高峰，销售收入达 200亿元，实现利润40亿元。

根据鲸参谋数据显示，2021年红酒累计销量超1200万件，同比增长约33%;累计销售额36亿元，同比增长约50%。

分析热红酒风靡的背后原因发现：一是，热红酒有着鲜明的季节特色和节日属性，迎合了消费者对于节日、仪式感、情绪等方面的需求，带来了情感满足。二是，酒作为多元化需求的载体，除满足气氛调节的需求外，也表达了对自我需求的关注，不少网民就表示，适量饮酒达到微醺状态以释放压力调节情绪成为人们选择喝酒的重要原因。三是，现代人的生活要有点仪式感。

随着国际市场的持续低迷，中国市场已经成为各主要红酒产国的主战场，各红酒主要生产国都在加快在中国的布局。

目前全球主要红酒出口国为法国、澳大利亚、意大利、西班牙、智利、美国、德国、南非、阿根廷、葡萄牙、新西兰。其中，法国、澳大利亚、西班牙、智利、意大利和美国为我国进口红酒的主要产地，最高时这6国每年进口量的和占中国进口总量的90%。

中国的葡萄园种植面积全球第一，酿酒葡萄种植面积、葡萄酒产量也是日益增长，突飞猛进。经过100年的发展，本土品牌形成了以张裕、长城、王朝、威龙为龙头的第一品牌企业，以云南红、华东、龙徽、北京丰收、甘肃莫高、东北通化股份、长白山、新疆新天等为主的第二品牌企业。

红酒行业未来发展

红酒已经进入品牌化时代，中国红酒行业将进入全新市场趋势，酒香不怕巷子深，品牌化输出未来之路已成型，随着酒类市场的蓬勃发展，一大批有实力的酒类流通企业开始崛起。目前，60%的消费者更倾向于购买进口红酒，但事实上，国产红酒的性价比和质量远远超出了公众的认知。相信随着消费者教育的深入，国内低端红酒市场会向品牌化方向演变。

目前中国高端红酒市场已经进入了一个“复合型发展”的新阶段，而这个阶段呈现出三个突出的特点：有规律，有特色，有主见。新一代的消费者们乐于主动去定位自己的个性化喜好，直接推动了进口葡萄酒消费结构的升级。消费升级和葡萄酒市场与消费日趋理性，给葡萄酒行业带来更大变化，品牌集中度会得到提升，部分在国际上有一定知名度的进口产品，在变革期内国内市场将进一步扩大。

从全国区域划分情况来看，一线城市是高端红酒消费的主力市场，饮用率呈现快速增长的势头。而在二三线城市，葡萄酒的饮用率增长相对缓慢。这说明一线城市消费者已经逐渐培养起饮用葡萄酒的习惯，葡萄酒正在融入一线城市消费者的生活中，而二三线城市高端红酒消费尚带有风潮性，市场还不成熟，未来中小城市将成高端红酒市场的"后起之秀"，"二三线城市存在市场空白，同时葡萄酒发展正在从沿海发达地区向内陆地区推进，两者正好碰在一起，内陆地区刚好有这种消费需求"。预计未来二三线城市进口葡萄酒的消费量均将有明显上升。

随着中国经济的高速发展，未来红酒市场的爆发式增长不可避免，这也是国际酒商对中国市场垂涎欲滴的原因，而中国红酒市场的大幅度增长，主要的发力点在于二三线城市。

酒网、酒鹅娘等专注红酒的电商平台，颠覆了红酒的传统销售局面，并将在未来几年快速发展，这将极大促进中国葡萄产业的发展。许多在疫情前侧重于餐饮渠道的小酒庄，由于发展战略、结构和规模不能进行大规模分销，电商销售就成为了它们生存的重要渠道。

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