速冻食品行业分析 速冻食品行业发展前景2023

近年来，速冻食品行业不断发展，我国速冻食品的生产技术水平不断提升，“十四五”期间食品制造产业将加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，未来会形成具有竞争力的万亿级产业集群。推动地区特色食品发展，打造区域性特色产业。

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

速冻食品按照产品种类可分成速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三类，速冻调制食品包括鱼糜和肉糜制品，包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火锅、麻辣烫等场景，速冻面米制品包括水饺、汤圆、油条等，速冻其他食品包括速冻菜肴和速冻农水畜产等。

速冻食品行业分析

从20世纪90年代开始，速冻食品企业逐渐增多，资金投入逐渐加大，大量引进国外先进设备和技术，我国速冻食品加工工艺取得了长足的发展，覆盖面从肉类，发展到了果品、蔬菜和调理类等产品。随着国民经济的发展，人均收入水平的提高以及城市化进程的的加快，消费者对于速冻食品的需求也呈现旺盛的增长态势。速冻食品的发展也带动物流的发展和冷藏产业链逐步得到完善也让速冻食品迎来一个发展的新机遇。在互联网+的刺激下，传统速冻食品向多元化发展。

近两年来，随着冷冻食品行业进入发展成熟期，再加上互联网技术的日益普及以及冷链行业的快速发展。冷冻食品产业也开始与互联网“结缘”。行业内不少企业逐渐在朝“互联网+”方向摸索，想要借助电商实现产品多方渠道扩展。

随着食品安全和环保监管日趋严格，行业已进入洗牌中后期，市场份额不断向大企业转化，部分不规范的中小作坊式企业预计逐步退出市场，使低价竞争的环境有所改善，大企业的品牌优势会逐步凸显并进一步提高，速冻火锅料制品行业近年仍有望保持快于行业的增速，未来集中度有望持续提升。

数据显示，冷链物流相关企业数量超3.6万家，近5年保持着30%以上年增速稳步上升。从地区分布来看，广东省冷链物流相关企业数量排名第一，拥有近7000家企业;湖南、山东分别位居二、三位，企业数量分别为3800余家、3000余家。

据中研产业研究院《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》分析：

虽然近几年我国预制菜行业发展较为快速，但目前仍处于起步阶段。预计随着社会经济的发展，我国居民收入快速提升，居民饮食消费升级，消费习惯被逐步培育，预制菜市场将得到快速发展。与此同时，当前生活节奏加快，人们对于饮食品质的要求却未降低，在消费升级潮流的推动下，消费者对于绿色、健康、美味的食品需求大幅提升。

从行业竞争格局上看：当前速冻米面市场龙头为三全、思念、湾仔码头等，CR3约50%，基本确立了三足鼎立的格局，行业竞争格局较为稳定，主要系速冻米面产品主要面向C端销售，长期以来品牌、产品力已构建起一定壁垒;速冻火锅制品市场龙头为安井、海霸王及惠发食品，CR3达16%，其中安井市占率达9%，市场集中度仍具备提升空间。

速冻食品市场需求

看出家务劳动的社会化进程，是外食和速冻食品等便捷式餐饮形式发展的主要动力。

速冻食品凭借着其便捷性和工业化的特性，已经成为发达国家食品工业的重要组成部分，伴随着生活节奏加快+社会化分工更细化，速冻食品的需求也更旺盛。

随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。预计2024年，我国速冻食品市场规模将达到1986亿元。

另外，年轻人的对烹饪的不熟练是推动速冻食品等便捷性食品发展的主要因素。很明显在疫情之下，速冻鱼丸、速冻鱼豆腐、速冻水饺、速冻手抓饼等食品，凭借其“超长待机”的特性成功出圈，在商超抢购名单中占据了一席之地。

速冻食品行业发展前景

驱动速冻食品增长的因素，一是餐饮市场规模持续扩大，餐饮连锁化趋势加强，餐饮企业降低成本提升效率的需求。二是C端的需求，疫情改变了家庭消费习惯，速冻食品接受度加强，速冻食品也满足了现代人的生活习惯。

国家消费内需拉动政策、单身经济、冷链物流，以及外卖平台，都给速冻行业带来了前所未有的红利。2021年11月，国务院办公厅印发关于“十四五”冷链物流发展规划的通知，提出2025年初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村及联通国内国际的冷链物流网络，冷链物流行业的不成熟是此前限制速冻食品快速增长的一大原因。有了国家政策的支持，适应经济社会发展需要的冷链物流体系，将迎来了冻食品产业一波爆发性发展。

想要了解更多速冻食品行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。报告对中国速冻食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国速冻食品行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助速冻食品企业、学术科研单位、投资企业准确了解速冻食品行业最新发展动向，及早发现速冻食品行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握速冻食品行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避速冻食品行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。